資訊 > 食品原材料 > 黃魚酥味道鮮美爽口，酥若無骨
黃魚酥是一種休閑食品，原料采用深海捕撈的新鮮小黃魚，經(jīng)過多道程序篩選洗凈，在無菌環(huán)境下進(jìn)行高溫殺菌，去除魚的頭部，臟器和尾部，將其完全脫水，至使小黃魚的水分含量很低，很大程度上保留了小黃魚原本的營養(yǎng)以及鮮嫩美味的口感，另挑選多種秘制香辛料作為輔助調(diào)味，去除小黃魚的腥味，經(jīng)慢火烘烤后，小黃魚酥若無骨，味道鮮美爽口。
黃魚酥外皮香酥，肉質(zhì)鮮美多汁，酥軟到連骨頭都可以一起食用，一口咬進(jìn)嘴里，唇齒間充斥著鮮美的魚香味，不由油膩味，口感香酥，個個有嚼勁，好吃到根本停不下來。同時小黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有著很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱的中老年人來說，經(jīng)常食用黃魚會收到很好的食療效果，此外黃魚中還含有豐富的微量元素硒，它能夠清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，起到延緩衰老，對抗各種癌癥的作用。
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對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K2擴(kuò)大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進(jìn)入公示階段。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
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