資訊 > 政策法規(guī) > 維生素K2擴大使用范圍申請通過審查
日前獲悉，依據《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現已進入公示階段。此次申請的通過，使維生素K2能夠在特醫(yī)食品領域有了更多的可能性，為特定疾病狀態(tài)人群提供所需的營養(yǎng)支持。
此次申請擴大維生素K2作為營養(yǎng)強化劑的使用范圍，可適用于調制乳粉（兒童用乳粉和孕產婦乳粉除外）（食品類別01.03.02）和特殊醫(yī)學用途配方食品（13.01中涉及品種除外）（食品類別13.03）。此外，意見中特別指出維生素K2具有增加骨鈣的作用，再次明確強調了維生素K2對于人體骨骼健康的重要價值。
多項研究表明，現代人群普遍存在維生素K2缺乏的現象，因此及時補充維生素K2是十分必要的。維生素K2以納豆含量最為豐富，其次是動物肉制品和發(fā)酵產品。維生素K2作為羧化酶的輔酶，主要用于輔助激活骨鈣素和MGP等眾多肝外維生素K依賴蛋白，避免血管中鈣化灶形成，促使鈣沉積到骨骼等。美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）膳食補充劑辦公室（ODS）、美國藥典委員會、歐洲食品安全局等機構對維生素K2（MK7）的安全性予以肯定。
根據化學結構側鏈上碳原子的不同，維生素K2共分為14種不同形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。目前，商業(yè)化維生素K2有兩個，維生素K2（MK4）和維生素K2（MK7）。這兩個的主要差異性在于來源不同，K2（MK4）是合成法制備，而K2（MK7）分為化學合成和天然發(fā)酵兩種。目前，發(fā)酵來源的K2（MK7）是主流的配方產品原料。
對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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