你是否有過這樣的情況：下班回家本想親自下廚為自己和家人做一頓飯，但想到買菜、洗菜、切菜等一系列繁瑣的工序，想要做飯的心情便蕩然無存。相信這是社會(huì)生活中普遍存在的現(xiàn)象，而凈菜的產(chǎn)生很好地解決了這個(gè)問題，隨著社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣的更迭，生產(chǎn)服務(wù)也緊跟時(shí)代的步伐，凈菜已經(jīng)逐步悄然進(jìn)入了人們的日常。

　　凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，是將新采摘的蔬菜用凈菜加工設(shè)備通過清洗、消毒、切絲、殺菌、烘干等一系列工序，在無菌環(huán)境中真空包裝制成的一種蔬菜。值得一提的是，普通的新鮮蔬菜保鮮期短，而凈菜通過凍眠技術(shù)最長(zhǎng)可以保鮮8個(gè)月，具有新鮮、衛(wèi)生、方便、可直接進(jìn)鍋烹飪等特點(diǎn)。

　　現(xiàn)如今隨著生活節(jié)奏的加快，凈菜的需求正在增多，凈菜因其干凈衛(wèi)生、便于烹煮的特點(diǎn)，越來越受到市場(chǎng)的青睞。越來越多的餐廳選擇配菜服務(wù)，因?yàn)檫@樣既節(jié)省人工 、效率還高；一些消費(fèi)者也會(huì)選擇購(gòu)買凈菜，買回家后就可以直接烹飪。

　　凈菜加工設(shè)備對(duì)凈菜的生產(chǎn)起著重要作用，凈菜加工設(shè)備是專門用來對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗、切分、打漿等處理的機(jī)械。凈菜機(jī)一般由主機(jī)和配套附件構(gòu)成，其中主機(jī)包括洗菜機(jī)、脫水機(jī)和包裝機(jī)等部分；而輔助部件則包括輸送帶、真空吸盤和提升機(jī)等。有了凈菜加工設(shè)備的加持，凈菜生產(chǎn)速度大大提高，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)，可以把蔬菜的損耗降低、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

　　現(xiàn)今，凈菜加工產(chǎn)業(yè)也成為拉動(dòng)鄉(xiāng)村振興的一大重要舉措。如重慶市彭水縣善感鄉(xiāng)敏銳地察覺到凈菜加工的前景和市場(chǎng)，建立了凈菜加工廠，將本地種植的蔬菜經(jīng)過加工送往全國(guó)各地。凈菜加工也在無形中推動(dòng)了當(dāng)?shù)厥卟朔N植等產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，蔬菜種植、加工一體化，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。善感鄉(xiāng)凈菜加工廠給當(dāng)?shù)氐牧羰乩先?、貧困戶提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，使村民增加個(gè)人收入，提高了生活水平。而這在很大程度上取決于凈菜加工設(shè)備加工蔬菜效率高，才能拉動(dòng)當(dāng)?shù)貎舨艘?guī)?；a(chǎn)出，當(dāng)?shù)啬壳敖ǔ傻膬舨思庸S，總投資就高達(dá)2576.44萬元。

　　凈菜加工不僅給消費(fèi)者的生活帶來了便利，也是貧困地區(qū)提高收入改善生活的有效途徑。