幾乎所有的孩子都喜歡吃零食，沒(méi)有零食的童年是不完整的。據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)0-14歲人口為2.5338億人，占人口總數(shù)的17.95%。而《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，目前我國(guó)兒童零食市場(chǎng)規(guī)模約為休閑零食市場(chǎng)規(guī)模的1/10，有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2019-2023年間，兒童零食市場(chǎng)將以10-15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)，充當(dāng)休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。

　　得益于兒童群體的龐大基數(shù)以及80后、90后“精細(xì)化”養(yǎng)娃意識(shí)的提高，兒童零食市場(chǎng)成了一塊香餑餑，兒童零食成為一個(gè)龐大的細(xì)分賽道，各路資本嗅覺(jué)靈敏，紛紛入局兒童零食賽道掘金。

　　受原材料漲價(jià)、線上渠道內(nèi)卷、疫情帶來(lái)各種不確定因素影響下，多家零食企業(yè)的2022年一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)不容樂(lè)觀，但是走高端零食戰(zhàn)略的良品鋪?zhàn)訁s實(shí)現(xiàn)營(yíng)收同比上升14.3%。良品鋪?zhàn)哟罅Πl(fā)展細(xì)分市場(chǎng)，其旗下的兒童零食細(xì)分領(lǐng)域表現(xiàn)亮眼。2020年，《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)出爐時(shí)，良品鋪?zhàn)禹槃?shì)推出兒童零食子品牌。整個(gè)兒童零食業(yè)務(wù)在2021年斬獲4.17億，同比增長(zhǎng)41.17%。

　　良品鋪?zhàn)拥囊豢钚⊥蒙介魞和闶?，選用天然果肉、不添加蔗糖。研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次篩選，最終選定能抑制口腔細(xì)菌生長(zhǎng)的赤蘚糖醇代替蔗糖；為了決了天然代糖口感和成型效果不好的問(wèn)題，研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)試烘干溫度和時(shí)長(zhǎng)，終于找到平衡點(diǎn)。質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)品健康讓良品鋪?zhàn)拥膬和闶倡@得了很多家長(zhǎng)的青睞。

　　自2020年6月，國(guó)內(nèi)兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》正式實(shí)施后，相關(guān)品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。除了良品鋪?zhàn)油猓凰墒?、百草味也紛紛推出兒童零食品牌。資本也大力助推多個(gè)初創(chuàng)品牌入場(chǎng)，“寶寶饞了”“窩小芽”5個(gè)月內(nèi)融資輪次分別達(dá)3輪、2輪。“小黃象”“啟旭哆貓貓”“滿(mǎn)分牛?！钡刃缕放凭诔闪⒅跫茨孟氯谫Y。

　　資本都想來(lái)啃兒童零食這塊香餑餑，但市面上很多所謂的“兒童零食”與成人零食之間并沒(méi)有明確的分界線，市場(chǎng)上很多的兒童零食產(chǎn)品都是按成人零食標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。很多企業(yè)只是在零食包裝上體現(xiàn)“兒童”字樣，或是繪制兒童卡通形象，整個(gè)兒童零食市場(chǎng)良莠不齊。此外，一些企業(yè)還在使用代工廠模式加工兒童零食，這在一定程度上增加了食品安全隱患。

　　在今年《兒童零食通用要求》再次修訂發(fā)布，其中明確指出，各類(lèi)兒童零食不能含有反式脂肪酸、食品原材料無(wú)輻照處理、少鹽少糖少油、食品添加劑指標(biāo)向嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)看齊等。同批通審的兒童食品相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《“食育加佳”認(rèn)證通則》、《兒童糖果巧克力通用要求》也同時(shí)發(fā)布。由此可見(jiàn)，國(guó)家對(duì)兒童零食的生產(chǎn)規(guī)范越來(lái)越重視，國(guó)家制定相應(yīng)的兒童零食生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)范兒童零食市場(chǎng)、推動(dòng)行業(yè)提高兒童零食生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)將起到一定的積極作用。