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    2022-08-29 來源:sjgle食品加工包裝在線
    速凍毛豆莢是以新鮮毛豆莢為原料速凍而成的,速凍毛豆莢的加工流程如下,1、原料驗收:在豆莢脆嫩、纖維少時采收,過遲或過早都會影響品質(zhì),采購后及時運輸加工。

    速凍毛豆莢是以新鮮毛豆莢為原料速凍而成的,速凍毛豆莢的加工流程如下,1、原料驗收:在豆莢脆嫩、纖維少時采收,過遲或過早都會影響品質(zhì),采購后及時運輸加工。2、風選:采用機械方式吹去豆莢中混有的枝、葉,和過輕的瘦癟豆莢和其他非植物性雜質(zhì)。3、挑選:挑出不合格的小豆、蟲蛀豆、畸形豆、葉等異物。4、清洗:在水池中清洗毛豆莢表面污漬,并隨時挑去豆葉、豆枝及其他異物。5、漂燙:水溫在98-100℃,漂燙時間85秒,以氧化酶活性剛被抑制為準,此時豆肉呈鮮綠色,食之無生味。6、冷卻:漂燙必須迅速冷卻物料至中心溫度15℃以下,冷卻用水有效游離氯濃度必須保持5-10PPM。7、速凍:凍結(jié)溫度在-23℃以下,產(chǎn)品中心溫度不高于-18℃,完全單體凍結(jié)。

     

    速凍毛豆莢可以直接水煮或者剝粒食用,毛豆營養(yǎng)豐富:1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平;3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇;4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;5、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的速凍毛豆莢,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚速凍毛豆莢原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。速凍毛豆莢供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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