資訊 > 食品原材料 > 中華蜜蜂土蜂蜜有哪些優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)？
中華蜜蜂土蜂蜜是中華蜜蜂采集山野百花釀制而成的蜂蜜，所謂土蜂蜜并不是指“土”蜂蜜，而是指“土蜂”釀制的蜂蜜，土蜂是中華蜜蜂的俗稱(chēng)，別稱(chēng)中蜂、野蜂、山蜂等，全國(guó)各地普遍都有分布，事實(shí)上在意蜂引入之前我國(guó)也只有土蜂蜜，與意蜂等西蜂釀制的單花蜜相比營(yíng)養(yǎng)更全面且更益吸收。
中華蜜蜂土蜂蜜不像單花蜜那樣有相對(duì)固定的外觀形態(tài)，原因是土蜂蜜的蜜源構(gòu)成復(fù)雜且多變，但所有土蜂蜜未結(jié)晶時(shí)都呈質(zhì)地粘稠且有光澤的液體狀，顏色從淺琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味和淡淡的中藥材味，味道甜潤(rùn)并略帶有微酸味和輕微的辣喉感，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈偏黃色的油脂狀。
中華蜜蜂土蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)比單花蜜更全面且更益吸收，主要成分是葡萄糖和果糖等單糖，尚含豐富的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，最具代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是單糖和酶類(lèi)等活性物質(zhì)，其中單糖能快速緩解低血糖引起的疲勞，而酶類(lèi)等活性物質(zhì)則潤(rùn)腸通便并能改善胃腸功能。
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無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類(lèi)吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷(xiāo)商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專(zhuān)區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類(lèi)產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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