資訊 > 食品原材料 > 唾液乳桿菌對人體都有哪些功能作用?
唾液乳桿菌是革蘭氏染色陽性桿菌,不生成孢子,不具觸酶、氧化酶及運(yùn)動性,在好氧及厭氧環(huán)境均能生長,屬于兼性異質(zhì)發(fā)酸性菌株,葡糖代謝時不產(chǎn)生氣體。本菌適合在兼性厭氧或絕 對厭氧下生長,生長最適溫度30~43℃,最適pH值5.0~5.5或更低,最適合生長溫度在37℃上下。
唾液乳桿菌具有一定的吸附作用,能夠很好地在腸道表面定殖生長進(jìn)而發(fā)揮其免疫作用。其免疫作用主要表現(xiàn)在先天性和獲得性免疫應(yīng)答兩個方面 。對致病菌的拮抗作用及抗過敏效應(yīng):定殖在腸道的乳桿菌生長代謝過程中可通過分泌的抗生素、細(xì)菌素等物質(zhì)抑制其他細(xì)菌的生長,并與病原菌競爭生長空間從而發(fā)揮其拮抗作用。近年的一項研究表明,腸道內(nèi)唾液乳桿菌在相同的酶促反應(yīng)和分泌機(jī)制下產(chǎn)生的細(xì)菌素具有高度多樣性,為其在哺乳動物腸道復(fù)雜的微生物體系中占據(jù)競爭優(yōu)勢提供了前提。除此之外,唾液乳桿菌對炎癥性腸病或過敏性腸綜合癥也有一定的積極作用 。
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豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動,使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力,使物料在篩面上運(yùn)動,實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn),自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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