資訊 > 食品原材料 > 亞麻提取物的主要成分有哪些？
亞麻提取物是亞麻科植物亞麻籽的提取物，主要成分為木酚素、亞麻籽油、亞麻膠等。木酚素在內(nèi)臟里被轉(zhuǎn)化成與身體自行分泌的天然雌激素同樣結(jié)構(gòu)的化合物。亞麻膠是綠色食品添加劑，可代替果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等，用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑等，廣泛用于食品、化工、制藥等領(lǐng)域。
亞麻提取物的主要成分如下：1、亞麻籽油，亞麻籽中含油35％以上，且富含α-亞麻酸。利用GC-MS技術(shù)對(duì)亞麻籽油的化學(xué)組成進(jìn)行了分析，鑒定出13種脂肪酸，其中有4種飽和脂肪酸和9種不飽和脂肪酸，9種不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的87.1％，其中以亞麻酸（49.05％）、油酸（22.34％）、亞油酸（13.73％）為主。2、亞麻膠，亞麻膠是從亞麻籽中提取的一種新型天然植物膠體，亞麻膠又稱富蘭克膠，存在于亞麻籽殼中，含量為10g/100g~15g/100g，其主要成分80％的多糖類物質(zhì)和9％的蛋白質(zhì)，其多糖主要為D-木糖、L-鼠李糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、L-巖藻糖等。3、木酚素，亞麻籽中主要的木酚素是開環(huán)異落葉松樹脂酚（SECO）和它的糖苷開環(huán)異落葉松樹脂酚二葡萄糖苷（SDG）。
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亞麻籽油是一種來自亞麻種子的植物油，近年來因其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康益處而逐漸受到消費(fèi)者的關(guān)注。作為一種天然的植物油，亞麻籽油被譽(yù)為超級(jí)食品中的佼佼者。本文將為您介紹亞麻籽油的營養(yǎng)成分及其多重健康益處。
?亞麻籽油從亞麻籽壓榨獲取，有些冷榨，有些壓榨精煉。由于富含α-亞麻酸，才被公認(rèn)為植物源Omega3的代表性油脂。
亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時(shí)，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時(shí)匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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