資訊 > 食品原材料 > 黑木耳多糖是如何提取的?提取方法介紹
黑木耳多糖是從黑木耳中提取分離得到的多糖,現(xiàn)代科學(xué)研究表明, 黑木耳的生物活性主要來(lái)自其多糖成分。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)極為豐富,食味鮮美,不但是藥用價(jià)值較高的藥用菌,而且是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌,是世界公認(rèn)的保健品。黑木耳為古代帝王獨(dú)享之佳品,有“素中之葷”的美譽(yù)。黑木耳多糖作為“生物應(yīng)答效應(yīng)物”具有抗凝血、抗腫瘤、抗炎癥等細(xì)胞保護(hù)作用,還具有降低血脂、血糖、血液黏度、膽固醇以及抗糖尿病、抗衰老、抗輻射等多種生理功能,同時(shí)還能促進(jìn)核酸、蛋白質(zhì)的生物合成和防治多種老年性疾病。
黑木耳多糖的提取方法:取200g 木耳洗凈、泡脹,勻漿機(jī)搗細(xì),于2L蒸餾水中慢火中沸4h,過(guò)濾,濾渣用同法水提4 次,合并水提液。減壓濃縮。加4 倍于濾渣體積的95%乙醇,靜置過(guò)夜,分出沉淀物溶于200ml蒸餾水中,并于流動(dòng)水中用玻璃紙透析4d除去小分子雜質(zhì)。透析液減壓濃縮,再醇沉。水溶,醇沉,直至沉淀物中木耳色素提取完為止。將沉淀物用相對(duì)于沉淀物體積的1/5體積氯仿與1/25體積正丁醇去除蛋白5次。將去蛋白后的粗多糖液再次醇沉,將沉淀溶于蒸餾水中,再于蒸餾水中透析5d。減壓濃縮。再次醇沉,得灰白色沉淀的木耳多糖(AAPS),經(jīng)硫酸-苯酚顏色反應(yīng)為棕紅色,與硫酸- 蒽銅試劑反應(yīng)呈深綠色證明所提取物質(zhì)為多糖。
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豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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