資訊 > 食品原材料 > 薯蕷皂素是重要的醫(yī)藥原料,被醫(yī)藥界稱為藥用黃金
薯蕷皂素來源于薯蕷科單子葉草質(zhì)纏繞藤本植物,如山藥、黃姜、黃藥子、穿山龍等的根莖,皂素是一類結(jié)構較為復雜的成分,由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界,在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。有關皂素中毒報道越來越多。如蕓豆又稱四季豆,是我國常用的一種食物,食用蕓豆不當常會引起中毒現(xiàn)象,這就與蕓豆中含有多種抗營養(yǎng)素有關,皂素就是抗營養(yǎng)素之一。
薯蕷皂素是一種重要的醫(yī)藥原料,被醫(yī)藥界稱為藥用黃金,薯蕷皂素經(jīng)過發(fā)酵除去糖基后轉(zhuǎn)化為薯蕷苷元,其抗炎性、降低血清膽固醇、改善胃腸功能、分泌血清抗體IgG的能力可大大提高。同時薯蕷皂素也是生產(chǎn)氫化可的松、強的松、炔諾酮、膚輕松、地塞米松等多種甾體類藥物的重要基礎原料,研究表明,薯蕷皂素具有抗氧化、抗血管鈣化、抗腫瘤、抗炎、抗過敏、抗病毒和抗休克等作用。
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無菌加工在全球廣泛應用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國,無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物,可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑,其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題,還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期,烘焙行業(yè)新聞不斷,先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè),顯示出巨頭對烘焙賽道的看好;可另一邊,杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉,將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級,根據(jù)有關法律、行政法規(guī),結(jié)合安徽省實際,制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布,公開征求公眾意見。
近期,凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅,河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動,正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點,與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比,其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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