資訊 > 食品原材料 > 甘露醇有哪些功能作用？適用于哪些人群？
甘露醇是一種甜味劑，也是一種具有多種功能作用的化學(xué)物質(zhì)。它具有低熱值、不吸收、不代謝、低卡路里等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。那么甘露醇有哪些功能作用？適用于哪些人群呢？
首先，甘露醇可以用作糖尿病患者的甜味劑。糖尿病患者需要控制血糖，而傳統(tǒng)的糖類(lèi)甜味劑會(huì)使血糖升高，因此不適合糖尿病患者食用。而甘露醇作為一種低熱值、低卡路里的甜味劑，可以滿(mǎn)足糖尿病患者的口感需求，同時(shí)不會(huì)使血糖升高。
其次，甘露醇還可以用作口腔清潔劑。它可以抑制口腔細(xì)菌的生長(zhǎng)，減少口臭和齲齒的發(fā)生。同時(shí)，甘露醇不會(huì)被口腔細(xì)菌代謝，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此對(duì)牙齒不具有腐蝕性，是一種比較理想的口腔清潔劑。
此外，甘露醇還可以用作皮膚保濕劑。它可以滲透到皮膚內(nèi)層，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的吸水和保濕，從而使皮膚更加光滑、柔軟、富有彈性。同時(shí)，甘露醇不會(huì)引起皮膚過(guò)敏和刺激，適合各種膚質(zhì)的人群使用。
最后，甘露醇還可以用作嬰幼兒配方食品中的甜味劑。它不僅可以滿(mǎn)足嬰幼兒對(duì)甜味的需求，同時(shí)還能夠提供熱量和營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
綜上所述，甘露醇是一種具有多種功能作用的化學(xué)物質(zhì)，可以用作糖尿病患者的甜味劑、口腔清潔劑、皮膚保濕劑、嬰幼兒配方食品中的甜味劑等。同時(shí)，甘露醇不僅具有低熱值、不吸收、不代謝、低卡路里等優(yōu)點(diǎn)，而且安全性較高，適合各種人群食用。
據(jù)港交所官網(wǎng)信息，甜味劑企業(yè)新琪安科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新琪安”）已提交上市申請(qǐng)
日前，以色列新型蛋白質(zhì)設(shè)計(jì)公司Amai Proteins宣布，其研發(fā)的無(wú)熱量甜味劑蛋白產(chǎn)品已獲得多個(gè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，包括美國(guó)自我認(rèn)定的GRAS認(rèn)證及FEMA-GRAS（香料與提取物制造商協(xié)會(huì)）的認(rèn)證。
由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)主辦，浙江華康藥業(yè)股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇（2021）暨甜味劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和功能糖配料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2021年行業(yè)年會(huì)，近日在浙江省開(kāi)化縣召開(kāi)。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
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