資訊 > 食品原材料 > 肽類，身體健康的重要組成部分
肽類是由多個氨基酸序列連接而成的分子，是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物之一。肽類在人體中具有多種重要的生理功能，如促進肌肉生長、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、降低血壓等。那么，肽類的來源和作用是什么呢？
首先，肽類的來源主要包括食物和身體內(nèi)部的合成。食物中的肽類主要來自于蛋白質(zhì)的消化和吸收過程，身體內(nèi)部的肽類則是由蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的。肽類的種類很多，包括寡肽、多肽、生物活性肽等。
其次，肽類在身體內(nèi)部具有多種生理功能。例如，一些生物活性肽能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的反應，促進肌肉生長和修復，降低血壓等。此外，肽類還具有抗氧化、抗炎癥、抗菌等作用。
需要注意的是，肽類的作用和效果因種類不同而異。一些肽類可能對人體有負面影響，如含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的肉制品。因此，在日常飲食中，應該注意選擇健康的肉類和蛋白質(zhì)來源，避免過量攝入肽類。
總的來說，肽類是身體健康的重要組成部分。肽類的來源包括食物和身體內(nèi)部的合成，其作用和效果因種類不同而異，可以促進肌肉生長、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等。人們在日常飲食中，應該注意選擇健康的肉類和蛋白質(zhì)來源，適量攝入肽類，以維持身體健康。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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