藻類是最為古老的生物之一，由于其絕大多數(shù)都生長在人類不常接觸的地方，比如海底、湖底、沼澤等地，因此在人類的發(fā)展歷程中常常被忽略。進入21世紀之后，隨著人類探索的不斷深入，藻類這種資源利用率高、生長速度快、營養(yǎng)物質豐富且健康的產(chǎn)品進入了全新的發(fā)展周期，市場規(guī)模不斷增長。其中，小球藻更是因為可以作為理想的谷物替代品而備受市場關注。2022年，我國小球藻市場規(guī)模從2015年的1.35億元增長至3.08億元。來自智研咨詢公司的調(diào)查表明，2023年我國小球藻市場規(guī)模有望達到3.41億元。我國小球藻行業(yè)發(fā)展進入了快行道。

　　小球藻又稱“綠藻”，是一種球形單細胞淡水藻類，直徑3—8微米，是地球上最早的生命之一，是一種高效的光合植物，以光合自養(yǎng)生長繁殖，分布極廣，1890年被荷蘭微生物學家發(fā)現(xiàn)。20世紀70年代，小球藻在日本得到規(guī)模化培養(yǎng)，并被開發(fā)為健康食品。

　　小球藻細胞內(nèi)含有豐富的蛋白質、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等，具有全面而均衡的營養(yǎng)價值和保健功能。近年來，小球藻被越來越多地開發(fā)出小球藻食品、小球藻飲料、小球藻酒、小球藻化妝品等一系列健康和美容產(chǎn)品。

市場一路飄紅

　　我國常見的種類有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等。目前，我國小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東、福建、江西和山東等地。2022年，我國小球藻產(chǎn)量從2015年的2060噸增長至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長至2465噸；預計2023年我國小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達到4935噸，需求量有望增長至2858噸。

　　隨著可再生能源的開發(fā)與利用成為能源行業(yè)的發(fā)展新方向，生物質能以其資源種類多樣、地域分布廣泛、應用技術較成熟的特點成為研究亮點。微藻作為一種生長速率高、養(yǎng)殖難度低且組分易調(diào)控的生物質資源被用于生產(chǎn)生物油產(chǎn)品及高值化學品，其應用領域不斷被開發(fā)，市場規(guī)模呈現(xiàn)不斷增長趨勢。

　　根據(jù)智研咨詢公司統(tǒng)計，近年來，我國小球藻凈出口量呈現(xiàn)逐年增長趨勢，但增幅放緩。2022年，我國小球藻凈出口量1879噸，較2021年增長167噸，增幅為9.75%，較2021年下降6.12個百分點；預計2023年我國小球藻凈出口量約為2077噸。

　　從小球藻市場均價方面來看，目前市場上小球藻產(chǎn)品的均價已經(jīng)與用戶的心理預期比較接近。近年來，小球藻市場均價有小幅下降趨勢，2021年，我國小球藻市場均價從2015年的13.13萬元/噸下降至11.68萬元/噸，2022年小幅上漲至11.75萬元/噸。隨著小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和應用進展，未來小球藻市場均價將出現(xiàn)小幅上漲趨勢。預計2023年我國小球藻市場均價約為11.92萬元/噸。

應用領域不斷拓展

　　時至今日，小球藻已被世界各地廣泛用作食品添加劑和動物飼料，如美國、日本、以色列和我國臺灣地區(qū)將小球藻粉作為優(yōu)良飼料添加劑已有30多年的歷史。值得關注的是，因具有幫助提高免疫力、降血糖和血脂等功能，小球藻在醫(yī)藥和食品行業(yè)均有很好的應用前景。

　　作為全球小球藻最主要的消費市場之一，我國小球藻的發(fā)展增速高于全球，越來越多的企業(yè)不斷加入該行業(yè)，市場競爭愈加激烈。與此同時，各研究機構、企業(yè)對小球藻在食品中的應用和推廣不斷深入。近年來，小球藻在食品中的應用形式越來越多，現(xiàn)代食品工業(yè)正朝著綠色健康、便利的方向發(fā)展，具有保健功能的天然產(chǎn)物將是今后重要發(fā)展方向之一。

　　據(jù)了解，我國研究人員正在圍繞如何去除小球藻藻腥味、研發(fā)更加節(jié)能溫和的破壁技術及提高小球藻產(chǎn)品穩(wěn)定性方面展開研究，在現(xiàn)有的發(fā)酵法、掩蔽法等基礎方法上對小球藻除腥技術進行進一步探索和創(chuàng)新，盡可能不損失小球藻的營養(yǎng)物質。

　　研究人員認為，未來小球藻破壁技術應該朝兩個方向發(fā)展，一是不斷開發(fā)新的物理、化學破壁方法，以彌補原有方法的不足；二是同時使用多種傳統(tǒng)物理或化學破壁方法，兩種方式配合使用、取長補短。

　　目前，我國小球藻主要生產(chǎn)企業(yè)有江西品生源生物工程有限責任公司、福清市新大澤螺旋菜有限公司、天津諾蘭德生物科技有限公司、無棣綠奇生物工程有限公司、江西中藻生物科技有限公司、東莞市綠安奇生物工程有限公司等。

　　隨著新技術和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅動，未來我國小球藻市場將迎來新的發(fā)展機遇，越來越多高品質的小球藻食品將為大眾所接受。