水是維持人類生命活動不可或缺的重要營養(yǎng)素之一，但是，我國居民飲水不足的現(xiàn)象普遍存在，且大眾及科研人員、公共衛(wèi)生工作者等均對水的重要性認識不足，飲水素養(yǎng)水平較低；與此同時，飲水相關的謠言時常加深了人們對飲水的困惑。日前，在北京召開的第三屆飲水與健康高峰論壇上發(fā)布的《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》，對“喝什么、怎么喝”進行了詳細指導，為制定飲水健康宣教策略提供了支持。

　　此次論壇由中國營養(yǎng)學會飲水與健康分會和北京大學公共衛(wèi)生學院共同主辦。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣，北京大學公共衛(wèi)生學院副院長任濤，中國營養(yǎng)學會飲水與健康分會主任委員、北京大學公共衛(wèi)生學院教授馬冠生分別致開幕辭。

　　《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》由馬冠生牽頭，與來自高校、科研院所等多家單位的專家按照科學、嚴謹、規(guī)范的流程制定而成，包括認知和技能兩大維度，共計20個條目，從飲水安全、飲水與健康、飲水類型與健康、水資源相關基礎知識及理念，以及如何安全飲水、健康飲水等多個方面，對于民眾普遍存在的“喝什么、怎么喝”的問題進行了詳細指導。

　　此次論壇還啟動了《中國居民飲水指南》的編寫和學術交流。飲水健康是國民健康的基礎和重要保障，如何將飲水與健康相關的科研成果“落地”，轉化為適合廣大群眾的科普知識和飲水策略，是科研工作者亟待解決的難題和理應承擔的社會任務。鑒于此，馬冠生牽頭組織來自水資源、水安全、腎內科、運動等不同領域的多名專家，擬編撰《中國居民飲水指南》，以期系統(tǒng)介紹飲水與健康相關科學知識，并提出科學的飲水策略，向公眾傳播實用、靠譜的飲水與健康類專業(yè)知識，助力提升居民飲水與健康素養(yǎng)，促進居民形成健康科學飲水行為。

　　在學術論壇環(huán)節(jié)，13名專家學者和相關從業(yè)人員就“水與健康”這一主題進行了全面探討，涵蓋我國水資源現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)、水衛(wèi)生與健康、水代謝機制與健康效應、特殊人群飲水行為、水合狀態(tài)與健康、飲水行為干預與健康等多個方面。會議主辦方及與會專家表示，希望借助此次會議搭建的這一交流平臺，持續(xù)促進飲水與健康相關學科交叉合作，進一步加強產學研融合，使更多相關領域的學者投入到水與健康的研究工作中來。對于面向一般人群的科普與宣教，則應夯實健康相關行業(yè)工作者的知識儲備，動員社會力量開展飲水與健康科普宣傳活動，促進居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)、愛護水資源，最終推動我國居民健康水平的提升。