資訊 > 食品原材料 > 異麥芽糖醇:健康甜蜜的代替選擇
日前,以色列新型蛋白質設計公司Amai Proteins宣布,其研發(fā)的無熱量甜味劑蛋白產(chǎn)品已獲得多個監(jiān)管機構的批準,包括美國自我認定的GRAS認證及FEMA-GRAS(香料與提取物制造商協(xié)會)的認證。
由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦,浙江華康藥業(yè)股份有限公司承辦的食品減糖高峰論壇(2021)暨甜味劑專業(yè)委員會和功能糖配料專業(yè)委員會2021年行業(yè)年會,近日在浙江省開化縣召開。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
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