資訊 > 市場動態(tài) > 過多攝入含糖飲料會增加慢性呼吸疾病風險
近日，一項發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》的大規(guī)模前瞻性隊列研究，深入探討了飲料與慢性阻塞性肺病、哮喘和哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征之間的關系。研究人員通過長達十余年的追蹤調(diào)查，分析了21萬名英國成年人的數(shù)據(jù)，揭示了含糖飲料、人工甜味飲料和天然果汁與這些慢性呼吸疾病之間的潛在聯(lián)系。
該研究納入了來自英國生物銀行，年齡范圍在37—73歲的參與者，借助24小時飲食問卷調(diào)查的方式，研究人員了解了這些人在過去的一天里喝了多少含糖飲料、人工甜味飲料和天然果汁。
研究發(fā)現(xiàn)，當每日攝入含糖飲料超過兩杯（每杯約250毫升）時，個體罹患哮喘的風險顯著升高。與此同時，過量飲用含人工甜味劑的飲料，即便是那些標榜為低熱量的選擇，同樣不容樂觀。研究數(shù)據(jù)顯示，每天飲用超過兩杯此類飲料的人群，其慢性阻塞性肺病、哮喘以及哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征的患病率均呈現(xiàn)上升趨勢。
而適量飲用天然果汁似乎對慢性阻塞性肺病發(fā)病率產(chǎn)生了積極影響，尤其是葡萄柚汁和橙汁。這可能得益于這些果汁中富含的維生素和礦物質(zhì)，對身體健康具有潛在益處，尤其是對呼吸系統(tǒng)的保護作用。值得注意的是，天然果汁一旦攝入量超過每日一單位（約250毫升），亦與哮喘患病率的升高相關聯(lián)。
同時，含人工甜味劑飲料的攝入量與慢性阻塞性肺病、哮喘及哮喘-慢性阻塞性肺病重疊綜合征的發(fā)病率增加呈劑量—反應關系，即攝入量越多，疾病風險越高，凸顯了人工甜味劑飲料對呼吸系統(tǒng)健康的潛在不利影響。
研究人員表示，盡管含糖飲料和人工甜味飲料口感誘人，但過量飲用會對肺部健康造成不利影響，增加罹患哮喘或慢性阻塞性肺病的風險。同時，適度的天然果汁，特別是某些類型的果汁（葡萄柚汁和橙汁），與慢性阻塞性肺病風險降低有關，但即使天然果汁對健康有益，亦需適量飲用。
研究結果表明，含糖飲料對男童的負面影響更大，“無糖”飲料對女童的負面影響更大。這意味著，人體對葡萄糖的反應可能存在性別差異。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
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