國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 2020 年發(fā)布的《中國(guó)眼健康白皮書》數(shù)據(jù)，我國(guó)近視人口從 2016 年 5.4 億人迅速增加至 2020 年 6.6 億人，全國(guó)人口近視發(fā)生率由 39.2%升至 47.1%，近視人數(shù)仍有不斷增加趨勢(shì)，并且近視問題隨著年齡增長(zhǎng)不斷加劇。國(guó)家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)兒童青少年總體近視率為53.6%，其中6歲兒童為14.5%，小學(xué)生為36%，初中生為71.6%，高中生為81%。

與近視相對(duì)的問題則是老花眼，其問題主要發(fā)生在成年人群體當(dāng)中。根據(jù)《2023中國(guó)老花眼人群洞察報(bào)告》，我國(guó)35歲以上的人口中，有老花眼問題人群占比56.9%，達(dá)3.9億人。而隨著年齡的增長(zhǎng)，視力問題會(huì)更加嚴(yán)峻。

眼健康的相關(guān)研究表明，50歲之前中等度以上視力下降的發(fā)病率為0.97%，在50歲之后上升至5.73%，70歲之后更是明顯增加為18.74%。對(duì)于高齡人群而言，白內(nèi)障似乎成逃不出的魔咒。一項(xiàng)調(diào)查顯示，60歲以上的老年人中間96%的人存在著不同程度的白內(nèi)障。

視覺盛宴加速問題出現(xiàn)

大部分視力問題的發(fā)生都是一個(gè)緩慢的過程，主要與眼部疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、遺傳因素以及環(huán)境因素有關(guān)。目前，有視力問題的群體大部分都屬于表層問題，即沒有出現(xiàn)明顯的病理性問題，這主要跟用眼環(huán)境息息相關(guān)。近20年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者發(fā)現(xiàn)視疲勞發(fā)病率與視頻終端的使用呈正相關(guān)，且逐年遞增。有學(xué)者對(duì)185例有眼疲勞主觀感受的患者進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)患者中有視頻終端用戶109例，其他行業(yè)工作者76例。

隨著新媒體時(shí)代的持續(xù)深化，視頻成了生活、工作不可避免的溝通渠道，這進(jìn)一步加劇了視力問題的出現(xiàn)。有學(xué)者采用問卷調(diào)查方法來探究大學(xué)生電子產(chǎn)品使用與視疲勞發(fā)生的相關(guān)性，該調(diào)查向8000名大學(xué)生進(jìn)行電子問卷調(diào)查，結(jié)果表明本次接受調(diào)查的大學(xué)生中，超過50%的大學(xué)生存在視疲勞問題。另有QuestMobile發(fā)布的《2023中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)秋季大報(bào)告》顯示，截止今年9月，“60后”月人均使用時(shí)長(zhǎng)126.1小時(shí)，同比上年同期多了6.6小時(shí)。

功能食品價(jià)值凸顯

世界衛(wèi)生組織指出，全球超過22億人視力受損或失明，其中至少有10億人的視力損傷問題本可預(yù)防。依托視力保養(yǎng)的剛性需求，護(hù)眼功能性食品市場(chǎng)呈現(xiàn)持續(xù)走高的態(tài)勢(shì)。據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球護(hù)眼膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模在2019年達(dá)14.8億美元,預(yù)計(jì)2020年到2027年將以復(fù)合年增長(zhǎng)率6.1%的速度增長(zhǎng)。

眼睛是人體最復(fù)雜和精密的器官之一，它的健康程度與許多方面都相關(guān)，比如睡眠、飲水習(xí)慣等。但有一些產(chǎn)品對(duì)于眼睛的保護(hù)更為顯著，是眼睛護(hù)理產(chǎn)品的拳頭產(chǎn)品。目前，眼睛護(hù)理產(chǎn)品主要有類胡蘿卜素產(chǎn)品、花色苷類產(chǎn)品、維生素和多不飽和脂肪酸類等。

1、類胡蘿卜素類

葉黃素和其異構(gòu)體玉米黃質(zhì)是眼睛視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)唯一被發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素，國(guó)外研究表明葉黃素和玉米黃質(zhì)能夠預(yù)防眼睛光損傷，防止因類胡蘿卜素缺失引起的視力退化和失明癥，防止眼睛的生理結(jié)構(gòu)和功能變異，是眼睛視網(wǎng)膜、黃斑不能缺失的主要組成物質(zhì)。

眼睛疾病研究控制協(xié)會(huì)（EDCC），通過對(duì)421例老年性黃斑變性（AMD）患者和615例無病群體調(diào)研得出結(jié)論，高濃度血清類胡蘿卜素的群體，AMD危險(xiǎn)明顯減少。此外，還有番茄紅素等物質(zhì)都是通過抗氧化的作用對(duì)眼睛進(jìn)行保護(hù)。

2、花色苷

花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結(jié)合而成的一類化合物，廣泛存在于植物的花、果實(shí)、莖、葉和根器官的細(xì)胞液中，使其呈現(xiàn)由紅、紫紅到蘭等不同顏色?；ㄉ帐且环N高效的抗氧化劑，能夠抑制自由基的產(chǎn)生或直接清除自由基，并能通過激活過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等來達(dá)到抗氧化效果，對(duì)于眼睛而言是一種非常理想的護(hù)理產(chǎn)品。

花色苷類產(chǎn)品在國(guó)家上已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，加拿大批準(zhǔn)藍(lán)莓提取物（花色苷含量≥40%）作為天然健康食品使用；歐盟將蔬菜、水果來源的花色苷作為食品添加劑使用；美國(guó)將葡萄及葡萄皮來源的花色苷列為食品添加劑，允許在飲料等食品中使用。2023年國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)藍(lán)莓花色苷作為新食品原料使用，核心成分為矢車菊素-3-O-葡萄糖苷氯化物。

體內(nèi)研究證實(shí)，矢車菊素-3-O-葡萄糖苷能清除細(xì)胞內(nèi)活性氧基團(tuán)，抑制A2E光氧化和光降解，降低丙酮醛釋放，抑制晚期糖基化終末產(chǎn)物mRNA上調(diào)，顯著抑制細(xì)胞凋亡。并能通過激活核因子相關(guān)因子2/血紅素加氧酶抗氧化通路，降低炎癥因子表達(dá)，抑制血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子過表達(dá)，緩解視網(wǎng)膜細(xì)胞氧化應(yīng)激和凋亡，保護(hù)視網(wǎng)膜結(jié)構(gòu)和功能。

3、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素類

作為生物體的一部分，常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于眼睛同樣至關(guān)重要。比如維生素，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，具有促進(jìn)眼睛各組織結(jié)構(gòu)的正常分化和維持正常視覺的功能；維生素C能促進(jìn)組織中膠原的形成，對(duì)血管壁的正常通透性起著重要的作用，鋅對(duì)視力具有保護(hù)作用。再比如多不飽和脂肪酸，它是視網(wǎng)膜磷脂的主要脂肪酸，可影響視盤中視紫紅質(zhì)的含量以及光響應(yīng)，具有維持及修復(fù)視網(wǎng)膜功能。

此外，一些功能性糖類、蛋白及海洋天然提取物等在緩解視疲勞等方面也有一定作用。眾所周知，眼睛的護(hù)理更應(yīng)該注重日常維護(hù)，除了良好的用眼習(xí)慣外，護(hù)眼功能性食品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

作者簡(jiǎn)介：

ZMY，擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場(chǎng)剖析。