資訊 > 食品原材料 > 核桃肽：營(yíng)養(yǎng)豐富的健康補(bǔ)充劑
核桃肽是通過(guò)現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，將核桃蛋白質(zhì)分解成具有生物活性的短肽分子，因其良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多重健康功效，近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。
核桃肽是一種由核桃蛋白水解而成的低分子肽，具有多種保健功效。它是通過(guò)特殊的酶解技術(shù)，將核桃中的蛋白質(zhì)分解成更小的肽鏈，從而提高其生物利用度。
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”的說(shuō)法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
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