資訊 > 食品原材料 > 磷酸三鈣：鈣源補(bǔ)充與多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用介紹
磷酸三鈣是一種常見的無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為Ca?(PO?)?，是鈣和磷的重要來源。磷酸三鈣以其良好的生物相容性和化學(xué)穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，成為不可或缺的重要材料。
磷酸三鈣是一種重要的無(wú)機(jī)化合物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。它作為一種鈣源，在人體健康中起到重要作用，同時(shí)在農(nóng)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)中也有著廣泛的應(yīng)用。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
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