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    原創(chuàng) α-半乳糖苷酶在工業(yè)、食品和醫(yī)療中有著廣泛的應(yīng)用
    α-半乳糖苷酶廣泛存在于植物、微生物及動(dòng)物中，屬于糖苷水解酶第26和37家族。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-12-03
    原創(chuàng) 乳糖酶在食品工業(yè)中具有哪些作用？
    乳糖酶又稱 β-半乳糖苷酶，是人體中的一種消化酶，是以母乳/奶粉為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的嬰幼兒體內(nèi)最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-12-03
    乳糖發(fā)酵與ONPG試驗(yàn)的講解
    乳糖發(fā)酵試驗(yàn)是用來(lái)檢測(cè)細(xì)菌分解乳糖能力的一種生化試驗(yàn)。乳糖是葡萄糖和半乳糖這兩個(gè)單糖，通過(guò)糖苷鍵連接而成一種雙糖。而乳糖的分解是乳糖在β-半乳糖苷酶的作用下，糖苷鍵發(fā)生斷裂并產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖。
    現(xiàn)代食品工程 2021-11-12
    原創(chuàng) 低聚半乳糖可以改善人體腸道的消化吸收功能
    低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-09
    原創(chuàng) 乳糖醇具有較強(qiáng)的預(yù)防齲齒的功能
    乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖經(jīng)觸媒氫化制得，有無(wú)水型和含有一個(gè)結(jié)合水的2種產(chǎn)品，甜味爽口，常與高甜度甜味劑結(jié)合使用。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-11-03
    原創(chuàng) 異構(gòu)化乳糖可廣泛應(yīng)用于保健食品中
    異構(gòu)化乳糖在目前市場(chǎng)上是以兩種劑型存在，異構(gòu)化乳糖粉和異構(gòu)化乳糖液。
    sjgle食品加工包裝在線 2021-09-27