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    多管齊下助力甘谷辣椒持續(xù)出圈
    連日來，天水麻辣燙火出圈，被稱為天水麻辣燙“靈魂”的甘谷辣椒銷售火爆，也迎來了自己的“高光時(shí)刻”。由于獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，甘谷辣椒肉厚油多、色澤紅亮、角條細(xì)長(zhǎng)、味道濃郁、香辣可口，富含醛類、烯類、醇類等45種風(fēng)味物質(zhì)。2011年甘谷辣椒通過國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，2020年甘谷辣椒入選“甘味”區(qū)域公用品牌目錄。2022年甘谷辣椒入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。為了推動(dòng)甘谷辣椒持續(xù)出圈，甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局搶抓機(jī)遇，多管齊下，為“天水麻辣燙”持續(xù)火辣滾燙提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
    甘谷縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心 2024-04-29
    天水麻辣燙爆火之甘谷辣椒
    今年3月，天水麻辣燙爆火出圈，吸引了眾多美食達(dá)人的關(guān)注，而據(jù)說其精髓在于甘肅天水甘谷縣所產(chǎn)的辣椒。
    國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 2024-04-29
    吃辣椒巧搭配更健康
    臘月里吃辣椒，暖胃又祛寒，“三個(gè)辣椒，頂件棉襖”。當(dāng)然，對(duì)于“無(wú)辣不歡”的人來說，辣椒的好處絕非“保暖”這么簡(jiǎn)單。那么，辣椒到底是一種什么樣的食物，消費(fèi)者又該如何看待有關(guān)辣椒的各色說法呢？
    中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 2024-02-21
    自帶低脂屬性 辣椒粉晉身“減脂伴侶”
    談到輕食、減脂餐，消費(fèi)者心中最 佳調(diào)味選項(xiàng)一直是各類沙拉醬、油醋汁。然而，自帶低脂屬性又讓人欲罷不能的辣椒粉最近也成功殺入“減脂伴侶”賽道，不僅出現(xiàn)在各大美食博主的測(cè)評(píng)筆記以及輕食產(chǎn)品的調(diào)料選項(xiàng)中，甚至被網(wǎng)友稱為“更適合中國(guó)人體質(zhì)的減脂伴侶”。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-11-06
    原創(chuàng) 香料提取成分有哪些？探索自然的美味秘密
    香料是烹飪和調(diào)味的重要元素，能夠賦予食物豐富的風(fēng)味和香氣。而香料的魅力源于其提取成分，這些成分來自于植物的花、葉、果實(shí)、種子、根莖等部位。那么，究竟有哪些香料提取成分呢？讓我們一起來揭開自然的美味秘密。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-10-16
    貴州持續(xù)扮靚“辣”產(chǎn)業(yè)
    以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題的第8屆貴州·遵義國(guó)際辣椒博覽會(huì)日前在貴州省遵義市新蒲新區(qū)啟幕。業(yè)內(nèi)專家學(xué)者以及全國(guó)各地的辣椒采購(gòu)商、經(jīng)銷商代表齊聚一堂，共同推進(jìn)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)取得更大發(fā)展。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-31
    貴州把辣椒做成百億產(chǎn)業(yè)，深加工促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
    時(shí)下，正是辣椒豐收季節(jié)，紅彤彤的辣椒掛滿枝頭，散發(fā)出陣陣椒香，在貴州、河南等辣椒主產(chǎn)區(qū)，椒農(nóng)們正忙著采摘辣椒，呈現(xiàn)出一派紅紅火火的豐收景象。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2023-08-25
    原創(chuàng) 簡(jiǎn)述辣椒紅色素的提取與應(yīng)用研究進(jìn)展
    辣椒紅色素是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類橙紅色 色素，主要由辣椒紅素（C40H56O3）、辣椒玉紅素（C40H56O4）及黃色素構(gòu)成，其色澤鮮艷，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，保色效果好，研究證明，辣椒紅色素還有調(diào)節(jié)機(jī)體脂代謝、免疫、抗輻射及降低某些類型心血管疾病發(fā)病率的作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-07-05
    原創(chuàng) 調(diào)味料的制作流程有哪些？
    調(diào)味料作為食品制作過程中不可或缺的一部分，其種類繁多，制作流程也各不相同。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-05-26
    傳統(tǒng)發(fā)酵食品亮相 世界食品（深圳）博覽會(huì)
    近幾年，發(fā)酵作為一種天然純粹的傳統(tǒng)工藝逐漸復(fù)興并得到越來越多應(yīng)用，同時(shí)帶動(dòng)起發(fā)酵食品與飲料創(chuàng)新產(chǎn)品的開發(fā)。
    中國(guó)食品報(bào) 2023-05-19