原創(chuàng)
淺析水果酵素的食品價(jià)值及功效
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料,經(jīng)過(guò)榨汁或萃取一系列工藝后,再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵所產(chǎn)生的含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、酚類(lèi)、萜類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分以及一些重要的酶類(lèi)等生物活性物質(zhì)的混合發(fā)酵液。
sjgle食品加工包裝在線
2023-08-16