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    原創(chuàng) 低聚半乳糖的產(chǎn)品性狀和功能用途
    低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-03-09
    原創(chuàng) 酸奶制品專用變性淀粉的產(chǎn)品性狀與功能用途
    酸奶制品專用變性淀粉具備較強的耐機械剪切能力，不僅在加工過程可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，其糊化后的淀粉顆粒，還可以充填在酸奶的骨架當(dāng)中，通過束縛游離水分，很大程度地提高酸奶的粘度、口感質(zhì)地,以及改善乳清水析出的問題。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-28