資訊 > 熱點資訊 > 研究：吸煙影響飲食健康 讓人愛上“重口味”食物
美國僑報網(wǎng)近日刊文稱，眾所周知，吸煙的人面臨更高的疾病和早逝風險，然而一項新出爐的研究表明，吸煙還會對人們的飲食健康造成傷害。營養(yǎng)專家指出，吸煙使吸煙者的味覺和嗅覺慢慢減弱，因此他們總覺得吃什么都沒胃口，不自覺地去尋找更可口的食物，而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽。
文章摘編如下：
來自美國耶魯大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，與戒煙者和從不吸煙的人相比，煙草使用者的飲食能量密度更高。盡管吸煙的人每天吃的食物明顯減少，但他們每天卻需要消耗約200卡路里。
能量密度是指食物中熱量與體積的比，能量密度越高的食物其熱量就越多，而體積卻越小。例如，一塊餅干比胡蘿卜更有能量。
但包括《2015美國人飲食指南》在內(nèi)的許多公共衛(wèi)生指導方針都建議，盡量食用能量密度較低的食物，以防止肥胖。研究人員指出，攝入更多較低能量密度的飲食也更健康，比如水果和蔬菜。
該研究者寫道：“除了吸煙，不良飲食是最易導致心血管疾病的三大危險因素之一。而此次研究結果表明，吸煙狀況與不良的飲食質(zhì)量有關。”
在這項研究中，研究人員回顧了美國近5300人關于飲食和吸煙行為的調(diào)查數(shù)據(jù)。研究顯示，不吸煙的人每克食物大約消耗1.79卡路里，戒煙者每克消耗大約1.84卡路里，而每天吸煙的人每克則消耗2.02卡路里。
對此，營養(yǎng)專家指出，吸煙也許并不是有意識地在改變飲食。因為吸煙者可能不知道他們的味覺和嗅覺已在慢慢減弱，因此他們總覺得吃什么都沒胃口，于是這會導致他們不自覺地去尋找更可口的食物，而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽，雖然口味更開胃，但都是能量密度更高的食物。
那么，吸煙者應該如何吃得更健康？嘗試改善飲食質(zhì)量是個好主意，特別是多吃植物性食物。但是，如果你是一名吸煙者，這可能特別困難，因為健康食品可能會讓你感覺口味不佳。
研究人員還指出，改變飲食習慣有助于防止體重增加，但對于煙民而言，戒煙是目標。一旦戒煙，你會覺得味覺和嗅覺開始復蘇，會感覺以前覺得可口的食物可能開始變得太咸或太油膩。
這項研究最近發(fā)表在《BMC公共衛(wèi)生》網(wǎng)站上。
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