資訊 > 加工包裝機械 > 如何對開口松子進行加工？
【松子加工】
開口松子加工是對松子進行加工的一種常見的方法。松子，又名海松子、松子仁、羅松子等，有馬尾松、紅松、云南松等品種。松子仁是一種傳統(tǒng)的保健類食品，營養(yǎng)豐富。我國松樹產地主要集中在吉林、河北、遼寧、山東各省份，資源十分豐富。在每100克松子仁中含甾醇、維生素、無機鹽和磷脂、二十八烷醇及脂肪63.3克、蛋白質16.7克、碳水化合物9.8克等生理活性物質。特別是其脂肪中含有的不飽和脂肪酸如亞油酸，亞麻酸含量較高。松子仁具有保護心血管、補益人體、潤皮膚、潤五臟、養(yǎng)心安神、抗衰老等作用，以松子為原料可加工罐頭、飲料等系列產品。
松子雖然具有較多的保健功能，但由于松子具有一層堅硬的外殼，并且，以前生產的松子都是不開口的（直接炒制并不能使松子開口），食用很不方便。自從有了開口松子的生產以后，從根本上解決了這一不便之處，使得炒貨松子倍受消費者的青睞，開口松子的加工前景也越來越被看好。
開口松子的加工流程為松子→堿浸泡→沖洗→次稀酸中和→去外皮→第二次稀酸中和→翻炒→冷卻包裝。其加工原理是一定濃度的堿溶液，在一定的溫度下可以較快地使松子的半纖維素層溶解，而木質化的中層細胞在這種條件下基本不受堿的作用。除去外層細胞后，發(fā)芽孔就直接外露，中層細胞就能從發(fā)芽孔處沿種臍方向開裂，成為開口松子。沿著開裂處，可以輕易地把中層細胞分為兩半，松仁很容易就暴露出來，食用就非常方便。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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