安占美®麥芽糖淀粉酶MAM 100是由Bacillus subtilis經(jīng)液體深層發(fā)酵、**提取而成。它是一種內(nèi)切酶，能分解直鏈淀粉、支鏈淀粉和環(huán)狀糊精，將葡萄糖和麥芽糖轉(zhuǎn)化成低聚糖，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類，從而降低淀粉的老化速率，延長產(chǎn)品貨架期。
產(chǎn)品性能
保持面包芯的濕潤；
保持面包芯的柔軟度和彈性；
延長產(chǎn)品貨架期。
包 裝
20KG/桶。
保 存
應在25℃下在干燥、通風、避光處保存，自生產(chǎn)之日起，保質(zhì)期為24個月；5℃下冷藏可延長保質(zhì)期。
注意事項
1、每次開袋或開桶后，若未使用完，應扎緊袋口貨擰緊桶蓋，以免受潮或污染。
2、請勿吸入體內(nèi)，如有吸入請立即用水漱口至少15分鐘；
3、對酶粉塵敏感的人，操作時應穿連體工作服，帶防塵面罩和手套，若不慎接觸到皮膚或眼睛，請立即用大量的水沖洗，請立即用水沖洗至少15分鐘。
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