乳糖酶(β-Galactosidase,EC3.2.1.23),又稱 β- 半乳糖苷酶,它可水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖。 本公司生產(chǎn)的乳糖酶來(lái)源于米曲霉(Aspergillus oryzae),是通過(guò)生物發(fā)酵方法**而得的食品 級(jí)乳糖酶制劑。
乳糖需要在乳糖酶的作用下分解為葡萄糖和半乳 糖這樣兩種單糖才能被人體吸收,如果體內(nèi)長(zhǎng)久性或暫時(shí)性乳糖酶缺乏,乳糖無(wú)法充分分解,將 會(huì)形成“乳糖不耐受”障礙。
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