甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)換法）Stevia RM，是以甜葉菊葉來源的瑞鮑迪苷A為原料，通過酶催化后制得的富含瑞鮑迪苷M的天然0卡甜味劑。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

??降低成本，可部分或全部替代蔗糖。

??口感好，是天然甜味劑中的“天花板”，無后苦味和甘草味，是**接近白砂糖的甜味劑。

??無糖無熱量，無血糖反應(yīng)，適合需要控制熱量攝入的人群。

??利用RA催化獲取，屬于天然產(chǎn)物范疇。

??高甜度：甜度是蔗糖的200-300倍，只需要少量即可提供足夠的甜味。

??穩(wěn)定性好：對(duì)熱、酸、堿穩(wěn)定性良好，適用于各種食品和飲料的加工和烹飪。

??適合高血糖人群：其低升糖指數(shù)和幾乎無熱量的特性適合糖尿病患者和其他需要控制血糖水平的人群。

應(yīng)用領(lǐng)域：

??飲料：部分或全部替代蔗糖，可改善飲料口感，降低茶、咖啡苦澀味，增強(qiáng)果汁飲料風(fēng)味。

??冰激凌、雪糕：甜感自然，乳化均勻，口感松軟，增加風(fēng)味。

??風(fēng)味發(fā)酵乳：有效減緩酸奶發(fā)酵后產(chǎn)生的酸味，且低熱量不會(huì)造成血糖升高，增強(qiáng)風(fēng)味。

??其他應(yīng)用：在檳榔、蜜餞、醬菜、炒貨、電子煙等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。促進(jìn)人體內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌的增殖，延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)或因酸敗引起的褐變、發(fā)霉等。