又名：新甲基橙皮苷二氫查耳酮 （NHDC） 新橙皮苷二氫查耳酮

橙皮甜苷源于柑橘屬苦橙類天然提取物，生產(chǎn)過程所用溶劑為純凈水，無化學(xué)物質(zhì)殘留。  

英文名稱：Neohesperidin dihydrochalcone

分 子 式：C28H36O15

分 子 量：612.58

CAS 號：20702-77-6

甜感特點：甜度高 無熱量，甜度為蔗糖的1500-1800倍，作為低能量食品甜味劑，供糖尿病人食用。甜感清爽愉悅，伴有薄荷清涼感，特別的清香。

??增味劑/矯味劑/調(diào)味劑/增香劑：

1.在果汁中添加，可增加水果風(fēng)味，增強(qiáng)汁感。

2.與其他香精香料混合使用有協(xié)同增效作用。例如添加到麥芽酚和乙基麥芽酚中，可以提高香味，改善產(chǎn)品口感及風(fēng)味。

3.與油性芳香化合物、穩(wěn)定劑、防腐劑混合使用，可以為化妝品增香，提高抗氧效果。

4.作為增味劑和阿斯巴甜混合處理得到的混合物可應(yīng)用于口香糖，不僅甜味可口，而且可以起到延長和保持風(fēng)味作用。

5.在核桃豆?jié){中添加橙皮甜苷能減少“核桃”回味。

6.能掩蓋番茄醬中的醋味以及辛辣氣味。

7.添加到人造黃油中，能增加黃油本身的香氣和濃郁的口感。

8.醬油中添加20ppm，能提香、提鮮、降鹽，去除醬油本身豆腥味。

9.燒肉原汁中添加4ppm，質(zhì)地呈奶油狀、更美味、增加調(diào)味香韻、酸味減少。

10.醬菜中添加15-30ppm，質(zhì)地更脆，口感更清爽。

??甜味劑/甜味增強(qiáng)劑：

1.甜度是蔗糖的1500-1800倍，可以作為無能量食品的甜味劑。

2.可與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復(fù)合使用，有強(qiáng)烈的協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，使甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、烘焙食品、糖果、調(diào)味醬、醬菜、檳榔、涼果等各類食品中。

??苦味遮蔽劑：

1.與甜菊糖復(fù)配可克服甜菊糖的后苦，與AK糖復(fù)配能夠抑制其金屬味。

2.歐洲版?zhèn)ジ纾╒iagra）和小兒布洛芬混懸液中使用了橙皮甜苷來掩蓋苦味。

3.在飼料中橙皮甜苷可與紐甜、糖精鈉配合使用，能很好的掩蓋糖精鈉的后苦及金屬味，使甜感和甜度大大提升。

4. 在深色（苦甜）巧克力中添加2ppm橙皮甜苷后，能提高質(zhì)地、口感，減少苦味。

5.在咖啡中添加6ppm橙皮甜苷，可增強(qiáng)美味，減少苦味。

法律法規(guī)

●  我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014中作為食品用香料被錄入（#S0269）。

●  美國食用香料與提取物制造協(xié)會（FEMA）將其列入公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS）（3811）。

●  歐盟食品甜香劑名錄（#E959）。

●  澳大利亞國家食品管理局批準(zhǔn)為“調(diào)味物質(zhì)”。

● 《歐洲藥典》（EP-9）收錄。

●  在日本作為調(diào)味劑使用。

●  我國飼料添加劑品種目錄（2013）農(nóng)業(yè)部公告第2045號作為調(diào)味和誘食物質(zhì)。

●  中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、山東奔月生物科技股份有限公司、華南理工大學(xué)共同發(fā)布T/CAFFCI38-2020《新甲基橙皮苷二氫查耳酮》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

●  山東奔月生物科技股份有限公司和山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心制定飼料添加劑NHDC的國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

●  中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、山東奔月生物科技股份有限公司制定食品添加劑NHDC的國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。