資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 周黑鴨冬季試水小龍蝦業(yè)務(wù) 原料供應(yīng)成難題
周黑鴨在冬季趕小龍蝦的“熱鬧”，卻也面臨著供應(yīng)的考驗(yàn)。1月14日，北京商報(bào)記者了解到，周黑鴨全新子品牌“聚一蝦”推出小龍蝦產(chǎn)品線，將鹵鴨的技術(shù)應(yīng)用于其中。產(chǎn)品預(yù)計(jì)在1月底上市，需線上預(yù)訂后購(gòu)買。不過，這也亟須應(yīng)對(duì)冬季小龍蝦原料供應(yīng)的難題。
目前，周黑鴨在武漢設(shè)了三處快閃店，消費(fèi)者可免費(fèi)品嘗。北京商報(bào)記者了解到，周黑鴨此次上線的小龍蝦與之前的口味并不相同。據(jù)周黑鴨工作人員介紹，根據(jù)之前的市場(chǎng)反饋，對(duì)小龍蝦口味進(jìn)行了改良。預(yù)計(jì)在1月底，周黑鴨官方電商平臺(tái)將開通冬季特別版小龍蝦的預(yù)售通道，武漢及周邊地區(qū)可實(shí)現(xiàn)“次日達(dá)”。不過，商品尚未上市，價(jià)格也尚未明確。
實(shí)際上，去年5月，周黑鴨推出“聚一蝦”品牌打入小龍蝦市場(chǎng)，銷售范圍僅在電商平臺(tái)以及湖北周邊地區(qū)部分門店進(jìn)行銷售。不過在9月左右，周黑鴨下架了這一產(chǎn)品，原因是原材料不足。據(jù)介紹，此次冬季新品小龍蝦商品原料為活蝦清洗后急凍產(chǎn)品，此前一度下架的商品原料為活蝦。
周黑鴨CEO郝立曉告訴北京商報(bào)記者，冬季并非小龍蝦的應(yīng)季消費(fèi)品，公司擬通過鹵制來(lái)打破小龍蝦應(yīng)季售賣的瓶頸，目前產(chǎn)品還在嘗試階段，如果消費(fèi)者反饋良好，小龍蝦供應(yīng)能保障，公司會(huì)推廣這一產(chǎn)品。同時(shí)，郝立曉表示，希望通過即食包裝，開辟“堂食”以外的小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)。有食品行業(yè)專家表示，中國(guó)小龍蝦市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)歷了從低端到高端的變化。據(jù)透露，周黑鴨正在加緊建設(shè)小龍蝦的生產(chǎn)基地，同時(shí)不斷開發(fā)適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。今年，周黑鴨將加大小龍蝦產(chǎn)品開發(fā)，爭(zhēng)取在2019年實(shí)現(xiàn)全國(guó)供應(yīng)。
對(duì)于食品企業(yè)而言，生產(chǎn)廠的選址都有耐人尋味的深意。1月2日，北京商報(bào)記者從武漢東西湖區(qū)人民政府網(wǎng)站獲悉，浙江頂譽(yù)食品有限公司與東西湖區(qū)食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)建設(shè)管理辦公室就“久久丫”醬鹵類肉制品生產(chǎn)基地及華中區(qū)域總部項(xiàng)目簽約，產(chǎn)品主要供應(yīng)華中地區(qū)。業(yè)內(nèi)人士分析指出，久久丫在武漢建廠意圖明顯，主要是為了搶占華中市場(chǎng)份額，同時(shí)，也將與以武漢為大本營(yíng)的周黑鴨開打“近身戰(zhàn)”。
?周黑鴨公布，集團(tuán)預(yù)期截至2023年12月31日止年度凈利潤(rùn)在人民幣1億元至人民幣1.15億元之間
周黑鴨日前發(fā)布公告稱，該集團(tuán)預(yù)期截至2021年12月31日止年度凈利潤(rùn)不低于人民幣3.3億元（單位下同），而2020年同期凈利潤(rùn)為1.51億元；報(bào)告期間總收入約為28.7億元，而2020年同期總收入為21.82億元。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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