資訊 > 食品原材料 > 什么是膠囊類食品？膠囊類食品有什么優(yōu)點？
膠囊類食品是指在膠囊類中裝入各種食品原料, 如甲魚粉、人參粉、蘑菇粉、食物纖維、卵磷脂加工品等等。其膠囊厚0.1mm 的明膠薄膜, 的容量為1.36 mL , 最小的容量只有0.13 mL , 膠囊類中所裝的食品原料以粉末狀為主。
【膠囊類食品】
膠囊類食品與其它保健食品相比, 有明顯的優(yōu)點, 一是對各種原料的加工程度低, 可保持原有的風(fēng)味, 二是膠囊類密封性好, 可有效地防止各種異味, 三是具有較好的穩(wěn)定性、食品原料不易變質(zhì), 四是食用后在胃腸內(nèi)溶解速度快, 容易被人體吸收, 五是膠囊類加工簡單, 只要在無色明膠中加入天然色素即可制成。可以預(yù)料, 在今后兒年, 膠囊類食品作為一種新型保健食品而暢銷市場, 將備受青睞。
所謂膠囊類食品, 是指在膠囊類中裝入各種食品原料而制成的一種食品。膠囊類食品使用的膠囊是由厚約0 . 1毫米的明膠薄膜加工而成的。按照膠囊類的大小, 可將其分為8 個種類, 的容量為1. 3 6 毫升· 最小的容量為0 . 13 毫升。與其它保健食品相比, 膠囊類食品突出的優(yōu)點是: 首先它的加工程度低, 可保持食品原料風(fēng)味; 其次, 膠囊類用天然原料加工而成, 密封性好, 可防止各種異味, 第三,穩(wěn)定性較好, 食品不易變質(zhì); 第四, 在腸胃內(nèi)溶解速度快, 食品容易被人體所吸收; 第五, 加工時, 只要在無色明膠中加入天然色素等, 就可制成各色膠囊類, 而且, 還可在膠囊類表面印刷各種文字與符號, 以區(qū)別于其它食品與藥品。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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