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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 功能性食品的發(fā)展歷程是怎樣的?

    2018-03-22 來源:
    食品是人類生存的必需品,隨著功能性食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高,人們對(duì)食品的要求不單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機(jī)能,促進(jìn)身體健康等方面的作用。人們愈來愈注意到飲食對(duì)自身健康水平的影響,消費(fèi)趨勢(shì)從具有色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營(yíng)養(yǎng)和保健功能的功能性食品。

           食品是人類生存的必需品,隨著功能性食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高,人們對(duì)食品的要求不單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機(jī)能,促進(jìn)身體健康等方面的作用。人們愈來愈注意到飲食對(duì)自身健康水平的影響,消費(fèi)趨勢(shì)從具有色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營(yíng)養(yǎng)和保健功能的功能性食品。

    功能性食品

           【功能性食品】

           功能性食品1962 年由日本提出,目前各國(guó)叫法不一,有的稱之為健康食品、營(yíng)養(yǎng)食品,有的稱之為改善食品。在我國(guó),稱之為功能性食品或者保健食品。根據(jù)2005 年頒布的《保健食品注冊(cè)管理辦法》中的闡述,功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,即適宜特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的,并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

           功能性食品經(jīng)歷了三代的發(fā)展。代功能性食品是根據(jù)基料的成分推斷產(chǎn)品的功能,沒有經(jīng)過驗(yàn)證,缺乏功能性評(píng)價(jià)和科學(xué)性。第二代功能性食品是指經(jīng)過動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn),證實(shí)其確實(shí)具有生理調(diào)節(jié)功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理,保持生理活性成分在食品中以穩(wěn)定形態(tài)存在。2003 年

           的SARS 讓消費(fèi)者重新建立了對(duì)保健食品的信心,需求有了極大地增長(zhǎng)。同時(shí),國(guó)外保健食品巨頭紛紛以高姿態(tài)進(jìn)入直銷,整個(gè)行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段。

           

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