資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 膠原蛋白有什么用處?
膠原蛋白是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質(zhì),占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總25%,相當(dāng)于體重的6%。它存在于動(dòng)物皮膚與骨胳中,如豬皮、牛筋、禽的皮膚及骨骼中含有大量的膠原蛋白。
【膠原蛋白】
膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸,其中維持人體生長(zhǎng)所必需的氨基酸有7種,膠原蛋白中的甘氨酸占30%,脯氨酸和羥脯氨酸共占25%,是各種蛋白質(zhì)中含量的,丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高,同時(shí)還含有在一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦谷氨酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì),分子量為300kD,其分子在細(xì)胞外基質(zhì)中聚集為超分子結(jié)構(gòu)。膠原蛋白最普遍的結(jié)構(gòu)特征是三螺旋結(jié)構(gòu),由3條a鏈多肽組成,每一條膠原鏈都是左手螺旋構(gòu)型,它們交叉相互纏繞成右手螺旋結(jié)構(gòu),即超螺旋結(jié)構(gòu),膠原蛋白獨(dú)特的三重螺旋結(jié)構(gòu),使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定,并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),性質(zhì)決定用途,膠原蛋白的結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性決定其在許多領(lǐng)域的重要地位。膠原蛋白產(chǎn)品具有良好的應(yīng)用前景。
膠原具有緊密牢固的螺旋結(jié)構(gòu),絕大多數(shù)蛋白酶只能切斷膠原側(cè)鏈,只有膠原酶、彈性蛋白酶等中性蛋白酶可以降解膠原蛋白,斷裂膠原肽鍵,致使其螺旋結(jié)構(gòu)破壞,而徹底水解小分子多肽或氨基酸,小分子物質(zhì)可以進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng),被機(jī)體重新利用或代謝排出。結(jié)締組織細(xì)胞或炎癥細(xì)胞能吞噬被膠原酶作用所得的大的片段,然后由溶酶體進(jìn)一步降解為小分子多膚或氨基酸。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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