資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 殼寡糖在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有多大的前景？
殼寡糖也稱(chēng)為β-1，-寡糖-葡萄糖胺，是殼聚糖降解的產(chǎn)物，由2到20個(gè)2-氨基葡萄糖通過(guò)形成β-1，4糖苷鍵連接而成的低分子量寡糖。由于殼寡糖結(jié)構(gòu)中存在氨基，它可以吸附H+為帶正電荷的寡糖，并具有獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)：吸附性、還原性與抗氧化性，并且是可食用的堿性糖。殼寡糖具有較好的水溶性，易于吸收，而且具有生物相容性和無(wú)毒特性。國(guó)內(nèi)外諸多研究表明殼寡糖是極理想的生物活性物質(zhì)，在動(dòng)物方面具有免疫刺激、抗腫瘤、降血壓、神經(jīng)保護(hù)、抗腫瘤和抗氧化等多種生物學(xué)活性。
【殼寡糖】
殼寡糖對(duì)多種作物，蔬菜和水果的采收前和采收后病害具有良好的防御效果。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，作為天然無(wú)毒生物抗菌劑，殼寡糖具有很大的潛力。已成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中植物保護(hù)的重要選擇之一?；谄淇咕?，抗氧化，誘導(dǎo)植物病害抗性等特點(diǎn)，殼寡糖有望作為一種綠色保鮮劑應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮。殼寡糖生產(chǎn)原料來(lái)源豐富、生產(chǎn)成本低，是目前開(kāi)發(fā)利用較為成功的寡糖之一，殼寡糖在植物生理活性方面的功能及機(jī)理研究發(fā)現(xiàn)其具有植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)活性（誘導(dǎo)抗性）；殺菌活性（抗菌、抑菌）；提高殺蟲(chóng)活性和趨避活性；作為一種天然植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，殼寡糖對(duì)植物生長(zhǎng)，種子發(fā)芽率、作物根生長(zhǎng)具有顯著影響，同時(shí)也改善了作物質(zhì)量和產(chǎn)量。殼寡糖不僅對(duì)植物病原體，人和動(dòng)物病原體具有良好的抑制作用，而且對(duì)真菌如青霉菌，灰葡萄孢，黑霉病，褐腐菌等果實(shí)病害具有顯著的抑制作用。植物細(xì)胞識(shí)別殼寡糖信號(hào)分子后，引起信號(hào)分子傳導(dǎo)，激發(fā)相關(guān)防御基因的表達(dá)，誘導(dǎo)植物防御酶活性提高，合成植物抗逆物質(zhì)，提高植物抗逆能力。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來(lái)源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類(lèi)及多種微量元素，具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸，化學(xué)名稱(chēng)為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類(lèi)水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過(guò)糖類(lèi)物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過(guò)水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
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