資訊 > 加工包裝機械 > 食品包裝的未來發(fā)展方向是什么？
食品包裝是食品的重要組成部分，具有保護食品不受外來生物、化學(xué)和物理因素的破環(huán)，維持食品質(zhì)量穩(wěn)定的特點。隨著消費者安全意識和政府監(jiān)管力度的加強，食品包裝安全亦被提升到同等監(jiān)管高度。為滿足可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求，開發(fā)新型、綠色、安全的多功能食品包裝及材料，是將來食品包裝發(fā)展的方向。
【食品包裝】
食品包裝的主要功能是保護商品，因此在包裝設(shè)計時要具有安全性和保護性，同時要便于生產(chǎn)和運輸，利于銷售，還應(yīng)體現(xiàn)出產(chǎn)品的文化價值和藝術(shù)特性。在食品包裝設(shè)計中，所選用的材料也要符合產(chǎn)品的需求，滿足可持續(xù)發(fā)展的理念。包裝材料要有適當?shù)淖韪粜?，足夠的機械強度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐高溫及光學(xué)性能等。除此之外，食品包裝還要具有多功能性（阻濕、防水、殺菌、防腐、耐油、耐酸等），以滿足各種食品的包裝要求。
近年來，為了提高食品安全，減少環(huán)境污染，利用天然高分子材料作為原材料制備環(huán)境友好型、可生物降解的新型包裝材料越來越受到人們的重視。預(yù)計將來，可循環(huán)再利用的環(huán)保型包裝材料將成為包裝行業(yè)發(fā)展的主要趨勢，綠色包裝材料和納米包裝材料將獲得大力開發(fā)和發(fā)展。
食品包裝工業(yè)正在發(fā)生變革，正朝著高技術(shù)、多功能、環(huán)保化的方向發(fā)展，并且不斷涌現(xiàn)出新的包裝形式，如活性包裝、智能包裝、無菌包裝等，使食品的質(zhì)量和安全性得以提高。今后，活性包裝和綠色包裝材料的開發(fā)和應(yīng)用是未來食品包裝發(fā)展的重點。在包裝設(shè)計時要有集成化的設(shè)計理念，將幾種包裝技術(shù)和功能集于一體，降低有毒、有害加工助劑的使用，減少有毒、有害物質(zhì)的遷移，從而使食品包裝達到的效果。除提高包裝技術(shù)外，還需考慮環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展等因素，因此應(yīng)加大力度發(fā)展可食性和可降解性包裝材料。只有這樣，食品包裝才有更廣闊的發(fā)展前景。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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