2019-06-04 來源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

對于食品添加劑，我們都是十分地熟悉，它會出現(xiàn)我們的大部分包裝食品上，那么天然食品添加劑是什么，它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎么樣的。

天然食品添加劑是什么？對于食品添加劑，我們都是十分地熟悉，它會出現(xiàn)我們的大部分包裝食品上，那么天然食品添加劑是什么，它的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢是怎么樣的。

天然食品添加劑

【天然食品添加劑是什么？】

根據(jù)1981年日本食品添加劑協(xié)會對天然食品添加劑作以下定義：以自然界存在的物質(zhì)為原料，利用干燥、粉碎、分離、沉淀、提取、分解、加熱、蒸餾、發(fā)酵、酶處理等方法制成的物質(zhì)為天然食品添加劑。

根據(jù)這個定義，可以認為：一、凡由化學方法制備的維生素或氨基酸之類的物質(zhì)，不屬天然食品添加劑；二、凡用中和方法從天然物質(zhì)提取所得的鹽類，也不屬天然類，如海藻酸屬天然品，海藻酸鈉就不屬天然品；三、一般除進行物理加工之外，也包括經(jīng)過發(fā)酵、酶處理改性、用水或乙醇等溶劑抽提后再將溶劑除去所得的抽取物，以及通過蒸餾、分子蒸餾、離子交換、色譜分離等物理手段提純而得的物質(zhì)都是天然食品添加劑；四、一般認為屬天然食品范圍的淀粉、蔗糖、糊精、飴糖、乳糖等，也都屬于天然的物質(zhì)。

天然食品添加劑的現(xiàn)狀是已發(fā)現(xiàn)和正在開發(fā)研究的天然食品添加劑的種類正在不斷增加，現(xiàn)已有的天然食品添加劑包括天然食品防腐劑、天然食品增昧劑、天然食品抗氧化劑、天然除金屬離子劑、天然食品乳化劑、天然食用色素、天然酶制劑、天然甜昧劑等。而天然食品添加劑在如今迅猛發(fā)展的食品工業(yè)中，有著勢不可擋的優(yōu)勢。