民以食為天，食品煙酒在中國(guó)居民人均消費(fèi)支出占比始終較高。2020年，中國(guó)居民在食品煙酒上的消費(fèi)支出占人均消費(fèi)支出比重達(dá)30.2%。相對(duì)于其他品類(lèi)來(lái)說(shuō)，生鮮及快消品具有消費(fèi)頻率高、消費(fèi)速度快等特點(diǎn)，生鮮食品更是具備剛需屬性。

生鮮零售行業(yè)線上零售占比逐年提升

近年來(lái)，中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元。生鮮產(chǎn)品作為我國(guó)的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一，隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計(jì)未來(lái)生鮮零售市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2025年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。從生鮮零售渠道來(lái)看，超市、菜市場(chǎng)等線下零售渠道是主要的生鮮零售渠道，雖然中國(guó)生鮮線上滲透率仍然較低，但增速迅猛。

生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速

受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)4584.9億元，較2019年增長(zhǎng)了64.0%。隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購(gòu)生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)愈發(fā)成熟，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間生鮮電商仍舊保持高速增長(zhǎng)，到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬(wàn)億元。

初創(chuàng)企業(yè)爭(zhēng)相涌入生鮮電商賽道

生鮮具有高頻剛需的特點(diǎn)，是具有即時(shí)性需求的非標(biāo)品。相對(duì)于美妝、服裝等品類(lèi)來(lái)說(shuō)，生鮮電商線上滲透率水平較低。生鮮電商作為電商品類(lèi)中的后起之秀，眾多資本巨頭紛紛進(jìn)入生鮮電商行業(yè)。當(dāng)下前置倉(cāng)、店倉(cāng)一體化、O2O平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多種新型生鮮電商模式共存，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同消費(fèi)群體的需求，因此，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，生鮮電商市場(chǎng)仍舊不會(huì)出現(xiàn)“一家獨(dú)大”的局面，多種商業(yè)模式并存的格局仍將繼續(xù)。