脫發(fā)現(xiàn)狀

幾乎一夜之間，我們的社會(huì)就普遍充斥著脫發(fā)的問(wèn)題。之所以脫發(fā)會(huì)如此引人關(guān)注是因?yàn)橛邢喈?dāng)大的一部分脫發(fā)人群為年輕人——不該掉發(fā)的年紀(jì)掉發(fā)，影響美觀。隨著發(fā)際線越來(lái)越高，發(fā)縫越來(lái)越寬，脫發(fā)影響著人們自身的健康及社交。

脫發(fā)只是一種表象，究其根本性的原因，除了遺傳、藥物、疾病和精神的因素，幾乎都可以歸結(jié)到營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題：包括與飲食和與生活方式造成的營(yíng)養(yǎng)失衡。如女性脫發(fā)很大一部分族群是由于減肥過(guò)度引起的營(yíng)養(yǎng)攝入不足，導(dǎo)致發(fā)質(zhì)缺少韌性，易斷并脫落。

脫發(fā)是一種很自然的現(xiàn)象，頭發(fā)的生長(zhǎng)有其規(guī)律性。根據(jù)研究觀察，頭發(fā)的變化一般經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)期、成熟期、休止期、退化期和脫落期，且是相互交替連續(xù)進(jìn)行的，平均每天脫落約50至70根頭發(fā)是正常的生理現(xiàn)象。

目前困擾人們的脫發(fā)則屬于過(guò)度脫發(fā)，既然營(yíng)養(yǎng)是造成脫發(fā)的一個(gè)重要原因，那通過(guò)營(yíng)養(yǎng)也可以改善并治療脫發(fā)。

營(yíng)養(yǎng)與脫發(fā)治療

要有針對(duì)性地用營(yíng)養(yǎng)來(lái)治療脫發(fā)，那就要先了解影響毛發(fā)的營(yíng)養(yǎng)成分：

（1）毛發(fā)的組成：毛發(fā)的成分幾乎都是由蛋白質(zhì)組成，健康的毛發(fā)一般伴隨著充足且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入。

（2）毛發(fā)的生長(zhǎng)：細(xì)胞的有絲分裂對(duì)飲食的熱卡非常敏感，毛發(fā)中毛囊的熱卡主要由糖原提供，平時(shí)儲(chǔ)存在外毛根鞘細(xì)胞中。除了熱能，微量元素除了構(gòu)成毛發(fā)的部分成分外，還參與重要的生化反應(yīng)，如毛囊的合成，免疫，修復(fù)。

營(yíng)養(yǎng)治療要點(diǎn)

（1）充足優(yōu)質(zhì)的蛋白

了解了毛發(fā)的成分幾乎全部都是蛋白質(zhì)后，蛋白質(zhì)在提供物質(zhì)基礎(chǔ)的作用上毋庸置疑。蛋白質(zhì)攝入后在體內(nèi)被分解成多肽，再分解成氨基酸后分配到人體各個(gè)部位或合成必要的生化物質(zhì)，或參與組織的構(gòu)成、修復(fù)。氨基酸中與毛發(fā)最相關(guān)的為胱氨酸：毛發(fā)角蛋白中含有15.9%的胱氨酸。缺乏胱氨酸可導(dǎo)致毛發(fā)的脆性增加。

（2）與毛發(fā)生長(zhǎng)相關(guān)的維生素礦物質(zhì)

生物素缺乏可導(dǎo)致脫發(fā)。人體的腸道益生菌可自身合成生物素，但如果腸道菌群失衡或使用抗生素會(huì)導(dǎo)致生物素不足。

維生素C對(duì)毛發(fā)主要表現(xiàn)為毛周角化癥和毛囊周?chē)鲅M(jìn)而影響二硫鍵數(shù)量減少導(dǎo)致毛發(fā)角質(zhì)素交聯(lián)減少，毛囊周?chē)Y(jié)締組織改變導(dǎo)致毛發(fā)卷曲。

維生素B12缺乏導(dǎo)致少年白發(fā)；煙酸對(duì)毛發(fā)主要是彌漫性脫發(fā)。礦物質(zhì)中鐵、鋅與脫發(fā)相關(guān)，銅和硒則與發(fā)色相關(guān)。

（3）必須脂肪酸

這里主要是指亞油酸和亞麻酸，其缺乏表現(xiàn)在毛發(fā)主要是毛發(fā)改變?yōu)樯L(zhǎng)終期毛發(fā)脫落、毛發(fā)干燥、雜亂和顏色變淺。

綜上所述，脫發(fā)問(wèn)題很多都是可逆的，關(guān)鍵在于有針對(duì)性地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。日常生活方式的倡導(dǎo)中，現(xiàn)在流行的抗糖也是非常不利于毛發(fā)恢復(fù)的。如果要通過(guò)節(jié)食控制體重，必要的蛋白質(zhì)和一定的糖分是需要攝取的，此外，還需要補(bǔ)充微量元素。頭發(fā)的問(wèn)題如果是營(yíng)養(yǎng)失衡造成的，則完全可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)來(lái)解決，讓頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)起來(lái)！

作者簡(jiǎn)介：

Alice L，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，食品從業(yè)十余年，曾供職于國(guó)內(nèi)知名嬰幼兒配方乳粉企業(yè)，現(xiàn)今從事特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)工作。