近年來，隨著數(shù)字經濟的蓬勃發(fā)展，人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下，各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉型之路。
3D打印技術
3D打印相信大家都會知道，但3D打印食品有多少人嘗試過呢？據(jù)市場研究公司MARKETSANDMARKETS預測，到2025年，全球食品3D打印市場規(guī)模將達到4.25億美元。同時，2018至2025年間，該市場復合年增長率（CAGR）將高達54.75%。
3D打印食物不僅可以實現(xiàn)原材料打印不同形態(tài)和設計，還能夠通過對不同食物的“分區(qū)”，打印出完成度更高的食物，例如披薩、餃子等等。
雖然相較于傳統(tǒng)的食品制造業(yè)，3D打印食物可以省去很多的麻煩，但3D打印技術并不能為食品本身的口感和味道加分，反而會有一定程度的折扣，未來3D打印技術還有很長的一條路要走。
虛擬飲食--元宇宙
2021年被稱為“元宇宙元年”，各大品牌利用元宇宙進行營銷，炒作NFT食品飲料的風氣興起。
奈雪的茶官方微博打出了“奶茶界進軍元宇宙”的tag；百威推出NFT啤酒概念；必勝客在加拿大推出了一款披薩形狀的NFT；麥當勞、可口可樂等知名品牌也推出了NFT紀念品；蜜雪冰城注冊“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”等商標......
隨著消費方式的變化，傳統(tǒng)消費場景的購買力雖然依舊在線，但開拓新的消費場景也是食品飲料企業(yè)急需解決的問題。食品飲料產品NFT化則為其提供了新的消費場景來促進購買。
量身定制--個性化
針對不斷變化的個人需求，為個人量身打造的高度個性化產品越來越吸引消費者。可以方便地融入工作和社會生活的個性化、有營養(yǎng)的產品會越來越受消費者的歡迎，這為制造商創(chuàng)造了機會，以專門的、差異化的產品來滿足消費者的獨特需求。
個性化營養(yǎng)在某種程度上是飲料行業(yè)的一項革命性技術。例如根據(jù)消費者的DNA和基因圖譜，實時為他們提供特定的營養(yǎng)建議。DNA數(shù)據(jù)可以了解個人的健康狀況、遺傳、生活方式等。此外，DNA數(shù)據(jù)還可以監(jiān)測大腦功能，情緒調節(jié)功能。食品飲料企業(yè)可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)幫助消費者通過飲食來滿足他們的個性化需求。
為個人需求量身定制的產品，以技術和科學的突破為驅動，勢必會吸引消費者的注意。
3月17日，由農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》正式公布
通常來說，3D打印是以數(shù)字模型文件為基礎，通過逐層將粉末狀金屬、塑料等可粘合材料或者光敏樹脂等以打印的方式構造物體。但是，利用3D打印來“打印”出各種糕點、巧克力等食品的事，你有聽說過嗎？
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動，使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動，從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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