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    發(fā)布時間
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    研究揭示含油量與蛋白顆粒濃度影響植脂奶油3D打印特性
    近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊研究揭示含油量與蛋白顆粒濃度對新型植脂奶油及其3D打印特性的影響。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品親水膠體(Food Hydrocolloids)》上。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2023-08-29
    3D打印的食物究竟靠不靠譜？科技逐漸滲入日常生活
    通常來說，3D打印是以數(shù)字模型文件為基礎(chǔ)，通過逐層將粉末狀金屬、塑料等可粘合材料或者光敏樹脂等以打印的方式構(gòu)造物體。但是，利用3D打印來“打印”出各種糕點、巧克力等食品的事，你有聽說過嗎？
    化工儀器網(wǎng) 2022-04-22
    這些都能3D打印了！下游應(yīng)用領(lǐng)域廣闊
    現(xiàn)如今，3D打印這項被認為先進而又很“神奇”的技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)以及日常生活中，3D打印技術(shù)下游應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷拓寬。目前，3D打印已覆蓋了制造、醫(yī)療、教育、航空航天等多個領(lǐng)域。
    智能制造網(wǎng) 2022-04-11
    未來食品新消費趨勢
    近年來，隨著數(shù)字經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，人們的生活方式和消費觀念正在不斷變化。在此背景下，各大食品飲料企業(yè)通過制定有針對性的營銷策略實現(xiàn)邁向新消費的轉(zhuǎn)型之路。
    食品飲料行業(yè)微刊 2022-01-20
    3D打印在食品和營養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域具有廣闊市場
    3D打印首次應(yīng)用到食品至今已過多年，技術(shù)手段在不斷革新。據(jù)筆者了解，目前，3D打印的食品材料已涵蓋了“糖果、烘焙食品、零食產(chǎn)品、水果和蔬菜產(chǎn)品、肉制品、乳制品”六大類。
    食品機械設(shè)備網(wǎng) 2021-10-08