近年來(lái)，女性消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)崛起，圍繞女性消費(fèi)需求形成的“她經(jīng)濟(jì)”綻放正艷，儼然成為消費(fèi)品行業(yè)的風(fēng)口之一。在這一背景下，食品行業(yè)如何把握“她經(jīng)濟(jì)”值得期待。

結(jié)合剛剛過(guò)去的婦女節(jié)，我們可以看到，女性在理解需求方面存在天然優(yōu)勢(shì)，從消費(fèi)者的生活場(chǎng)景出發(fā)，她們通過(guò)對(duì)零食、素食、滋補(bǔ)品、酒飲等傳統(tǒng)品類進(jìn)行改造和賦新，來(lái)滿足女性消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、功能、情感、生活方式、育兒過(guò)程的不同訴求。

那么，在她創(chuàng)造驅(qū)動(dòng)下，哪些食品新消費(fèi)品類最受歡迎、增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯？

企業(yè)爭(zhēng)相推出“她食品”

1. 營(yíng)養(yǎng)需求：成分功效多元化，美容養(yǎng)顏成熱點(diǎn)

“愛(ài)美之心人皆有之”，在“美容+大健康”的時(shí)代驅(qū)動(dòng)下，如何保持美麗的面容和體態(tài)，仍是人們所關(guān)心的恒古不變的話題。其中，用戶對(duì)可以吃出美麗養(yǎng)出健康的美容食品的關(guān)注度和需求也將持續(xù)提高。2021女性品質(zhì)生活趨勢(shì)洞察報(bào)告顯示，超過(guò)七成女性消費(fèi)者曾為健康食品付費(fèi)，更愿意通過(guò)飲食來(lái)“吃”出美麗 “喝”出健康。

根據(jù)Mob研究院自有模型數(shù)據(jù)計(jì)算，2020年女性健康食品突破2000億元。

超過(guò)六成的女性認(rèn)為食品飲料中添加特定成分可以達(dá)到通過(guò)食補(bǔ)改善身體健康的效果。

根據(jù)天貓等銷售數(shù)據(jù)顯示，含有益生菌、奇亞籽、膠原蛋白等成分的食品飲料最受女性消費(fèi)者青睞。

不少品牌都搭上了“她健康”的快車。在食品行業(yè)，搶奪女性消費(fèi)者的戰(zhàn)爭(zhēng)已然打響。

例如，統(tǒng)一美研社研發(fā)了燕窩膠原蛋白肽飲，宣稱低卡、零脂，同時(shí)添加膠原蛋白成分，以滿足女性對(duì)瘦身美容的需求；主打滋補(bǔ)養(yǎng)顏的小仙燉、燕之屋等即食燕窩品牌，針對(duì)減肥、代餐需求的WonderLab等品牌都是該類目的延伸者。“她經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)著“她健康”市場(chǎng)朝著千億級(jí)以上規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

2. 場(chǎng)景多元：零食化、輕食代餐化

2021年絕對(duì)是功能性食品和保健品大年。

紅杉資本中國(guó)、GGV紀(jì)源資本、BAI資本、IDG資本、黑蟻資本、梅花創(chuàng)投、嘉御基金等頭部投資機(jī)構(gòu)都已找準(zhǔn)了標(biāo)的，紛紛下注。

功能食品藍(lán)海初現(xiàn)，但作為新型健康產(chǎn)品，正在呈現(xiàn)零食化的特點(diǎn)。受食用環(huán)境的限制，絕對(duì)大多消費(fèi)者會(huì)更傾向與小包裝，類似零食的健康食品。健康食品零食化，主要目的是擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景，發(fā)揮零食好吃、有用、便于攜帶等優(yōu)勢(shì)，讓女性消費(fèi)者想到就能吃到。

在場(chǎng)景多元化道路上，除了零食化，還存在另一分水嶺，便是輕食代餐化。

對(duì)“減肥塑性””的追求也是女性群體的一大消費(fèi)趨勢(shì)。

近年來(lái)，這一趨勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)移到食品飲料領(lǐng)域，一股“輕食代餐”潮流席卷而來(lái)。

順應(yīng)女性消費(fèi)者對(duì)于身材管理的需求，香飄飄推出一餐輕食代餐奶昔，據(jù)悉，該產(chǎn)品特別添加7mm高纖椰果，富含膳食纖維，同時(shí)杯裝便攜，一杯一餐，免去清洗等步驟。而新銳品牌王飽飽也推出多款輕食麥片，比如說(shuō)榛子黑巧烘焙麥片還是主打0卡代糖概念，為女性群體提供健康低脂的代餐選擇。

同樣，近年興起的植物基也因其低脂、零膽固醇的特性也受到國(guó)內(nèi)女性消費(fèi)者熱捧。

3. 微醺成風(fēng)：品味“高質(zhì)量”生活

“把自己還給自己”是女性取悅自己新的方式，微醺則是付諸這種情感的注腳。

與濃烈的白酒、苦澀的啤酒相比，色彩鮮亮、果味十足的水果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒成為更加愜意的選擇。當(dāng)一直關(guān)注男性的酒品牌把目光轉(zhuǎn)向女性，并開(kāi)辟出更細(xì)分的果酒、茶酒、氣泡米酒等等，足以證明市場(chǎng)的潛力。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)低度酒消費(fèi)者中，女性消費(fèi)者的比例超過(guò)了六成；在社交聚會(huì)中，選擇喝低度酒的用戶比例為83.3%。艾媒咨詢數(shù)據(jù)則顯示，中國(guó)低度酒銷售市場(chǎng)規(guī)模整體保持了高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年將突破5000億元。

女性酒成為市場(chǎng)寵兒，究其原因，是女性的獨(dú)立意識(shí)被喚醒。

伴隨女性的社會(huì)發(fā)展空間被拓寬，可支配收入提升，更多幫助女性自我塑造的“悅己型”消費(fèi)加入她們的購(gòu)物清單，傳統(tǒng)默認(rèn)受眾為男性的酒飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)開(kāi)始松動(dòng)。

CBNData報(bào)告中顯示，低度酒產(chǎn)品刻意營(yíng)造的優(yōu)雅、時(shí)尚元素恰好呼應(yīng)了新女性展現(xiàn)自我品味、享受生活的價(jià)值追求，這導(dǎo)致年輕群體中的女性消費(fèi)人數(shù)占據(jù)半壁江山，其增速明顯高于男性消費(fèi)者。

如今市場(chǎng)上的大部分低度酒品牌都主打低糖、低卡、低嘌呤等概念，順勢(shì)為低度酒貼上更多鮮明標(biāo)簽，比如：“悅己”、“晚安”、“情調(diào)”、“時(shí)尚”等。購(gòu)物中心通過(guò)新興體驗(yàn)引入小酒館、酒肆等獨(dú)具特色的高顏值微醺業(yè)態(tài)，以表達(dá)高品質(zhì)的生活態(tài)度不斷進(jìn)軍女性市場(chǎng)。

微醺經(jīng)濟(jì)不僅為女性生活增添色彩，更是消費(fèi)轉(zhuǎn)型的一個(gè)創(chuàng)新體現(xiàn)。不管是飲酒的形式、飲酒的文化或者酒的品類，要注重健康飲酒以及飲酒的氛圍感，更加關(guān)注到微醺經(jīng)濟(jì)所表達(dá)的生活品味，懂生活也要懂情趣。

4. 育兒有方：嬰童新正餐嬰童行業(yè)新賽道

事實(shí)上，不僅僅是寵愛(ài)自己，在社會(huì)中女性也承擔(dān)著多重角色，對(duì)家庭與孩子的投入同樣下了血本。在家庭與職場(chǎng)間穿梭的當(dāng)代寶媽不再只是簡(jiǎn)單的關(guān)注用和穿，她們正在不斷尋求更輕松、更高效的養(yǎng)娃模式母嬰產(chǎn)品。

與此同時(shí)，隨著生育群體的迭代，95后寶媽占比超過(guò)85后，生育年齡逐漸年輕化，新一代的寶媽們對(duì)于寶寶的營(yíng)養(yǎng)品都有著不同程度的細(xì)分和要求。艾瑞咨詢發(fā)布的2021年母嬰市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)研究報(bào)告顯示，在嬰幼兒食品上由于家長(zhǎng)們對(duì)營(yíng)養(yǎng)及功能的更高關(guān)注和追求，加速了奶粉及輔食向配方/功效豐富化、細(xì)分化延伸。此外，該報(bào)告還顯示，年輕的90后寶媽對(duì)新晉網(wǎng)紅/小眾產(chǎn)品有更高的“嘗鮮”意愿，而產(chǎn)品功能/功效卓越、原料/成分更加健康、 性價(jià)比更高等均是吸引她們嘗鮮的重要因素。

但從另一方面來(lái)看，如今市面上的食材種類比往年任何時(shí)候都要豐富多樣，如何專業(yè)喂養(yǎng)嬰幼兒對(duì)于不少寶媽來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)陌生領(lǐng)域。更關(guān)鍵的是，由于大部分女性在日常生活中都要面臨同時(shí)兼顧工作與照顧孩子的現(xiàn)狀，這種首尾難顧往往直接導(dǎo)致嬰幼兒在飲食習(xí)慣建立的關(guān)鍵時(shí)期卻得不到最科學(xué)的喂養(yǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)嬰童正餐市場(chǎng)處于供給缺失狀態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)“嬰童新正餐”領(lǐng)域入局者還極少，這一新興賽道仍有待深耕挖掘。

在女性精神追求提升的同時(shí)，伴隨著的還有她們消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒。品牌在進(jìn)行女性營(yíng)銷時(shí)，也不再單單鼓勵(lì)追求完美身材和容貌、關(guān)注女性在家庭中的表現(xiàn)，而是從傳統(tǒng)的刻板印象、社會(huì)教條中脫離，欣賞不同女性之美，并關(guān)注她們?cè)诩彝ブ獾亩嘣獌r(jià)值。也只有如此，品牌才能在千篇一律的視角之中脫穎而出。