凍帶魚段是以帶魚經(jīng)過加工處理過后切成的魚段，帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科，又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚歸入胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛、解毒、止血、養(yǎng)肝的功效，可用于治療病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足、瘡癤癰腫、外傷出血等病癥。因為帶魚的營養(yǎng)成分豐富，所以具有暖胃、潤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

凍帶魚段的加工制作流程如下，1、原料選擇：要求原料新鮮，體表有光澤，鱗不易脫落，眼球飽，角膜透明，肌肉有彈性。條重在175克以上。2、去頭、去尾、去內(nèi)臟：原料魚經(jīng)洗滌后，剖腹除去內(nèi)臟，切去頭尾。3、洗滌：將去頭、去尾、去內(nèi)臟的魚胴體用清水洗滌干凈。4、分級：按段重400克以上、200～400克、100～200克分級。5、稱量裝盤：每盤裝10～20千克，加上2.5%的讓水量，魚段要排列整齊。6、冷凍：移入-25℃以下的凍結(jié)間，冷凍魚體中心溫度達(dá)-15℃以下。7、冷藏：裝箱的魚段如不立即出售，應(yīng)及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應(yīng)在-18℃以下，相對濕度在90～95%。

凍帶魚段按魚段重量分三種規(guī)格：段重在400克以上的為一級品；段重在200～400克之間，平均段重在250克以上的為二級品；段重在100～200克之間，平均重大于150克的為三級品。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的凍帶魚段，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚凍帶魚段原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。凍帶魚段供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。