時值八角成熟的季節(jié)，如果你走進八角樹林，定會聞到陣陣清香。八角作為一種香料，在燉肉、火鍋、鹵味的時候經(jīng)常使用，也會用于干貨炒制。八角果還可以提取揮發(fā)油得到八角油，八角油通過進一步分離加工和提純又可以獲得各種成分，這些成分可用做食品香精、也可以作為香水、香皂等日化用品的加香劑。除此之外，八角果還可做藥用，有健胃、驅風、鎮(zhèn)痛、調(diào)中理氣等多種功效。

　　八角一般以干果形式在市場上售賣，但是八角盛產(chǎn)地大多在廣西、云南等氣候較為潮濕的地方。潮濕的氣候環(huán)境或多或少困擾著人們，在一定程度上也制約著八角產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。采摘下來的八角需要立即干燥，要不然的話是很容易發(fā)霉腐爛，以前八角干燥主要通過晾曬的方式，但是晾曬非常依賴天氣和晾曬場地等條件，如果干燥不及時，八角同樣會產(chǎn)生霉變，不僅影響賣相，還存在一定的食品安全隱患。也有通過柴火烘干、簡易土炕烘干等傳統(tǒng)技術來干燥八角的。但是這種方法非?？简灱庸ふ邔鸷虻恼莆?，稍有不慎就會導致八角焦掉。

　　現(xiàn)如今，加工企業(yè)在加工八角時，一般會使用八角烘干機來干燥八角。八角烘干機機可采用電和蒸汽加熱。首先將箱體內(nèi)加熱，使箱體達到恒溫的狀態(tài),然后打開高溫風機，強制引進空氣對流,熱風經(jīng)過對流風，在箱體內(nèi)上下左右循環(huán)，使八角受熱均勻，進而達到烘干效果。

　　使用烘干機來烘干八角，比起傳統(tǒng)的烘干方式更加衛(wèi)生、安全。同時，烘制出來八角外觀好、顏色佳、無污染、品質也更加穩(wěn)定。八角烘干機適合大批量快速烘干。使用烘干機干燥八角的使用不僅省時省力省人工，還不受天氣限制，占用場地面積也小。

　　如今，八角已經(jīng)成為很多地區(qū)脫貧致富的法寶。廣西田林的八角正是進入采摘期。據(jù)了解，八角是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，也是當?shù)卮迕袷杖氲闹饕獊碓?，為當?shù)仂柟堂撠毠猿晒︵l(xiāng)村振興貢獻了很大的力量。下一步，田林將繼續(xù)鼓勵動員群眾大力發(fā)展八角產(chǎn)業(yè)，提高群眾收入。

　　云南綠春也因地制宜引導群眾大力發(fā)展八角產(chǎn)業(yè)，已覆蓋全縣4鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，種植面積達15余萬畝，有力拓寬了群眾的增收“致富路”

　　烘干機在促進八角產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收上發(fā)揮了重要作用，有了烘干機的助力，產(chǎn)區(qū)的八角品質也進一步提升，八角的品質提升了，農(nóng)民的收入自然也就增加了。