資訊 > 食品原材料 > 手剝筍的產(chǎn)品特點(diǎn)和做法步驟
手剝筍是利用高山野生小筍，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間蒸、煮、高溫殺菌精制而成的，較好地保持了山地野筍的原始口味。又稱(chēng)帶殼筍、健腳筍，開(kāi)袋后味道清鮮純正，品嘗后能立馬感受到來(lái)自大自然的獨(dú)特味道，可做為一道精美的冷菜，也可作為禮品饋贈(zèng)或旅游休閑食品；因其在加工過(guò)程中不去殼，食用時(shí)用手剝殼而得名。
手剝筍的做法步驟：第1步、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)；第2步、準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)各種配料的用量）；第3步、鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開(kāi)；第4步、放入切好的筍，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘后，關(guān)火不要開(kāi)蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個(gè)晚上即可食用。注意配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會(huì)喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。
手剝筍具有高蛋白，低脂肪、低淀粉、多纖維等特點(diǎn)，歷來(lái)被視為菜中精品。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的手剝筍，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái)，匯聚手剝筍原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。手剝筍供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
休閑食品頭部企業(yè)正在掀起降價(jià)浪潮。日前，良品鋪?zhàn)有氯味麻L(zhǎng)楊銀芬發(fā)布全員公開(kāi)信，稱(chēng)要走品質(zhì)好、價(jià)格親民的路線，改革的第一個(gè)動(dòng)作就是降價(jià)。在良品鋪?zhàn)又?，三只松?022年底就明確核心戰(zhàn)略“高端性?xún)r(jià)比”，價(jià)格是其重要考量因素。
近日，A股10家休閑食品公司三季報(bào)全部公布。從業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，2023年前三季度，行業(yè)整體發(fā)展較好；從增長(zhǎng)率來(lái)看，深耕量販零食的企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)較快。目前，休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌建設(shè)和差異化競(jìng)爭(zhēng)成為其焦點(diǎn)。
數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額出現(xiàn)明顯回升，達(dá)到44.1萬(wàn)億元；2022年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額維持在44.0萬(wàn)億元，同比下降0.2%。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好，中國(guó)居民可支配收入逐年上漲，有利于中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品銷(xiāo)售額穩(wěn)步提高。
休閑食品產(chǎn)業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分、最為活躍的板塊，以其涵蓋范圍廣、創(chuàng)新活躍度高等特點(diǎn)快速發(fā)展。
作為在疫情期間的受益板塊，食品行業(yè)表現(xiàn)相對(duì)穩(wěn)健。休閑食品作為食品領(lǐng)域的重要分支，已經(jīng)成為居民日常消費(fèi)，尤其是年輕消費(fèi)者青睞的品類(lèi)之一。
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