資訊 > 食品原材料 > 螺旋藻蛋白的三種加工生產(chǎn)用途
螺旋藻蛋白是最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，不僅含量高，而且具有水溶性、易吸收、種類全等其他特點(diǎn)。就含量而言，螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%～70%，居所有食品之首。而傳統(tǒng)高蛋白食品的蛋白質(zhì)含量均較其低，大豆、雞蛋、對蝦、乳酪、雞肉、草魚的蛋白質(zhì)含量分別為33%～36%、18%～20%、22%～25%、28%～30%、26%～28%和 16%～18%。
螺旋藻蛋白具有以下三方面功能：
1、可作為天然的色素，用于食品、化妝品和染料等工業(yè)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，人工合成色素有增加人類致癌概率的危險，因此，螺旋藻蛋白作為天然色素的開發(fā)利用日益受到重視。
2、試劑級藻膽蛋白可制成熒光試劑，應(yīng)用于醫(yī)學(xué)臨床診斷和免疫學(xué)及生物工程等研究領(lǐng)域。由于藻膽蛋白能發(fā)出強(qiáng)烈的熒光，因此可將其與生物素、親和素或各種單克隆抗體結(jié)合制成熒光探針，用于癌細(xì)胞表面抗原撿測，以及蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的分析等工作中。藻膽蛋白作為一種天然的熒光試劑，比一般化學(xué)熒光劑具有更多優(yōu)點(diǎn)。
3、可制成食品和藥品用于醫(yī)療保健。藻膽蛋白能促進(jìn)動物血細(xì)胞再生，提高淋巴細(xì)胞活性，通過淋巴系統(tǒng)提高機(jī)體免疫功能，全面增強(qiáng)機(jī)體的防病抗病能力，可防治癌癥、潰瘍和血栓等疾病。
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豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
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