資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 姜黃的功能作用主要應用在哪些領域？
姜黃是姜科、姜黃屬多年生草本植物。株高可達1.5米，根莖很發(fā)達，成叢，分枝橙黃色，極香；分布于中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南、西藏等省區(qū)；東亞及東南亞廣泛栽培。喜生于向陽的地方。本種和郁金的根莖均為中藥材“姜黃”的商品來源，供藥用，能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經(jīng)不調，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含姜黃素可作分析化學試劑。
姜黃提取物的藥理作用：1、降血脂作用，姜黃醇或醚提取物、姜黃素和揮發(fā)油灌胃，對實驗性高脂血癥大鼠和家兔都有明顯的降血漿總膽固醇和B-脂蛋白的作用，并能降低肝膽固醇，糾正a-和B-脂蛋白比例失調，但對內源性膽固醇無影響；對降血漿甘油三酯的作用更為顯著，能使血漿中甘油三酯降低至正常水平以下。2、抗炎作用，姜黃素能對抗角義菜膠誘發(fā)的大鼠腳趾腫脹，在30毫克/千克范圍內有劑量依賴性，而劑量在60毫克/千克 時，則抑制這種抗炎作用。姜黃素鈉可逆地抑制尼古丁、乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇及組胺誘發(fā)的離體豚鼠回腸收縮，類似于非固醇類抗炎藥。3、抗病原微生物作用，體外試驗，姜黃素百分之一濃度時，對細球菌有抑制作用。揮發(fā)油有強力抗真菌作用。姜黃能延長接種病毒小鼠的生存時間。
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姜黃是一種源自姜科植物的天然植物，其主要活性成分是姜黃素。姜黃自古以來在亞洲藥用領域占據(jù)重要地位，以其顯著的保健效果和多種應用而廣受歡迎。
姜黃與姜一樣，是一種姜科植物，因其根莖呈現(xiàn)金黃色，所以也被稱為“黃金根”。姜黃可作為食材，用于制作咖喱，同時還是一種歷史悠久的中藥成分。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃因其所含有的姜黃素而具有抗炎能力。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
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