姜黃與姜一樣，是一種姜科植物，因其根莖呈現(xiàn)金黃色，所以也被稱為“黃金根”。姜黃可作為食材，用于制作咖喱，同時還是一種歷史悠久的中藥成分。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，姜黃因其所含有的姜黃素而具有抗炎能力。

今天，我們共同關(guān)注姜黃和姜黃素的最近研究進展，希望本文能夠為相關(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和諸位讀者帶來一些啟發(fā)和幫助。

古老的姜黃：備受歡迎

幾年前，當姜黃成為頭條新聞并熱賣的時候，從事草藥行業(yè)的人以及熟悉古老傳統(tǒng)治療的人一定都在暗自竊喜。

畢竟，這種轟動一時、火爆的新草藥其實與印度阿育吠陀（Ayurveda）醫(yī)學和傳統(tǒng)中醫(yī)藥本身一樣古老?，F(xiàn)在唯一的不同是，主流消費群正在享受姜黃那久經(jīng)考驗的好處，研究人員們也正在進行研究以闡明這些好處。

正如 Arjuna Naturals 公司聯(lián)合董事總經(jīng)理 Benny Antony 博士所說：“幾個世紀以來，姜黃在不同的文化背景里一直被用作食品和藥物，但也留下了嚴謹?shù)难芯總鹘y(tǒng)，而且這種研究的興趣并沒有減弱?！?/span>

所有這些應該會讓姜黃的新老粉絲感到振奮。Antony 說：“因為我們對姜黃了解得越多，我們就越意識到還有很多新東西有待發(fā)現(xiàn)?！?/span>

姜黃的明星效應可能在幾年前就達到了巔峰，但這種植物藥仍然吸引著公眾的注意力，并促使他們購買。Technavio 甚至預測 2020~2024 年期間全球姜黃市場將增長至 3211萬美元。

為了理解姜黃是如何保持這種吸引力的，Antony 說:“我們首先需要看看姜黃為什么可以屹立于巔峰?！?/span>

其實，姜黃受到使用者喜愛是因為它調(diào)節(jié)炎癥的能力，而現(xiàn)在通過科學研究發(fā)現(xiàn)，這種能力是因為姜黃素類化合物成分，主要是姜黃素。

“姜黃素是一種天然的抗炎藥物，”Antony 解釋說，“它增強了身體的抗氧化能力，因為它中和了自由基，同時也刺激了身體自身的抗氧化酶?！彼f：“研究已經(jīng)證明了姜黃素充分吸收后能有許多益處，從免疫調(diào)節(jié)到情緒和認知能力調(diào)節(jié)。”

姜黃的潛在優(yōu)勢

對于 Sayantan Bhattacharya 來說，這已經(jīng)是足夠有說服力的證據(jù)了。

Sayantan Bhattacharya 是 OmniActive Health Technologies 公司關(guān)節(jié)、骨骼和肌肉類產(chǎn)品的高級總監(jiān)以及該公司姜黃素系列產(chǎn)品（包括 Curcuwin）的經(jīng)理。他補充道：“但是這系列產(chǎn)品最令人興奮的，同時也是我們認為將推動姜黃素進入下一階段發(fā)展的是，我們看到姜黃素可以同時給心臟健康和運動營養(yǎng)帶來好處?！?/span>

Indena 的銷售經(jīng)理 Brandon Stole 對此表示贊同。“在過去的一年里，雖然消費者們更多地關(guān)注紫錐菊和接骨木莓果等免疫產(chǎn)品，”他說道，“但是姜黃和姜黃素仍然是大眾市場和天然保健食品渠道中最暢銷的植物藥。由于科學研究不斷驗證其對健康的益處，它們將繼續(xù)成為人們關(guān)注的焦點?！?/span>

對姜黃素的研究正在迅速開展。一項 PubMed 上關(guān)于“姜黃”和“姜黃素”的研究結(jié)果顯示，2020 年發(fā)表的有關(guān)于這兩者的論文比之前任何一年都要多。Stolar 說道：“因此，科學投資依然強勁?！?/span>

事實上，如此強大的投資力度使得許多學者們都正在發(fā)表相關(guān)的研究成果。2019 年的一篇論文 Curcumin: Total-scale analysis of scientific literature 發(fā)現(xiàn)2，截至 2018 年 11 月有關(guān)姜黃素的論文多達 18036 篇，其中 14315 篇是研究型的，其中一半以上出現(xiàn)在 2014 年后，Antony 說道：“這一結(jié)果表明人們對姜黃素的興趣呈上升趨勢?！?/span>

當今流行的研究主題包括姜黃和姜黃素在控制急性和全身炎癥中的作用，對腸道健康、大腦健康以及其它更多方面的影響。Bhattacharya 指出：“控制炎癥是目前許多最嚴重的慢性健康疾病的基礎，如關(guān)節(jié)炎、阿爾茨海默氏癥和癌癥?！?/span>

姜黃與認知健康

考慮一下大腦健康領(lǐng)域的活動。

“研究表明，炎癥與認知健康的五個領(lǐng)域之間存在關(guān)聯(lián)：記憶、理解、語言、精神運動速度和執(zhí)行功能，” Pharamako BioTechnologies 公司的商務總監(jiān) Eric Meppem 解釋道，“作為一種有效的抗氧化劑，姜黃素在臨床上已被證明對與高水平炎癥和氧化應激相關(guān)的幾種神經(jīng)退行性疾病具有保護作用?！?/span>

威斯敏斯特大學和考文垂大學最近對 155 名受試者進行的一項研究發(fā)現(xiàn)3，聯(lián)合補充鐵和 Pharmako Biotechnologies HydroCurc 的姜黃素成分 6 周，受試者血清中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF）增加了37%，這表明受試者的學習和記憶得到了改善。BDNF 是一種調(diào)節(jié)蛋白，參與正常神經(jīng)元功能和能量平衡。

“缺鐵會損害兒童的認知能力發(fā)育以及成年人的身體和認知能力，” Meppem 繼續(xù)指出，“一項研究4表明，與單獨補充鐵的受試者相比，聯(lián)合補充 HydroCurc 姜黃素與鐵可使健康成年人的血清鐵蛋白水平提高35%。”

Meppem 指出：“在低劑量和高劑量硫酸亞鐵+姜黃素組中，鐵蛋白水平在基線、中點和終點之間存在顯著差異?！?/span>

Antony 提醒人們注意另一項研究5，該研究評估了 Arjua 的 BCM-95 姜黃提取物在鋁誘導的神經(jīng)毒性動物模型中對神經(jīng)保護作用和藥代動力學特征。他說：“這項研究揭示了游離姜黃素及其代謝物在大腦和血漿中的存在，并確定了其在生物利用度和組織分布方面的改善。”

此外，該研究還提出了一個顯著的發(fā)現(xiàn)：補充組關(guān)鍵器官中的姜黃素含量增加了 200 到 300 倍?！斑@項研究的重要性在于，它證明了在有效地給藥的前提下姜黃素的益處，” Antony 說，“對許多疾病來說，多器官的影響是很常見的，這為姜黃未來的研究帶來了巨大的希望?！?/span>

事實上 Meppem 總結(jié)道：“近年來，人們對認知能力下降的擔憂急劇增加?，F(xiàn)代的生活方式、飲食再加上壽命的延長，使這種擔憂成為所有年齡段的人真正且日益關(guān)注的問題?！?/span>

姜黃與人體微生物組

另一個所有年齡段都關(guān)注的問題是腸道健康和微生物組。正如 Stolar 所說：“微生物組和腸道菌群仍然是熱門話題，我們已經(jīng)研究了微生物組對姜黃素生物轉(zhuǎn)化的影響。”

Stolar 說：“一項關(guān)于 Indena 公司的 Meriva 姜黃素制劑與卵磷脂的體外研究6，證明了腸道微生物組對姜黃素類化合物的自然生物轉(zhuǎn)化具有有利影響，可更有效地促進姜黃素類代謝物的生產(chǎn)?！?/span>

“這為姜黃素代謝和生物利用度開辟了新的視角。”他繼續(xù)說道。他指出該配方包含姜黃素類化合物的各種成分，不僅包括姜黃素，還包括去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素?！癐ndena 公司正在開展幾項研究來加深對姜黃素類化合物及其代謝物的認識?！?Stolar 補充道。

姜黃與運動疼痛

“在姜黃素的益處中，我們發(fā)現(xiàn)比較有趣的是姜黃素對運動表現(xiàn)和運動營養(yǎng)的改善，” Bhattacharya 說道，“研究表明，我們的 Curcuwin 成分有助于心血管健康和內(nèi)皮功能，并有助于減輕運動后的疼痛?！?/span>

早些時候的一項研究顯示7，補充 1000 毫克的這種成分顯著改善了血流介導的擴張（FMD），這是一種衡量內(nèi)皮功能的指標，也是心血管健康的預測指標。

Bhattacharya 說：“與其他聲稱能增加血流量的營養(yǎng)增補劑（如精氨酸）相比，Curcuwin 在較低劑量下表現(xiàn)出更大的 FMD 改善，以產(chǎn)生更大的血流量和營養(yǎng)物質(zhì)可用性，支持運動表現(xiàn)。”

Bhattacharya 繼續(xù)說：“最近的一項研究8發(fā)現(xiàn)，連續(xù) 8 周補充 1000 毫克的 Curcuwin 與更容易在特定運動績效衡量中保持肌肉性能以及減少運動中和運動后經(jīng)常發(fā)生的肌肉損傷和酸痛相關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，Curcuwin 對肌肉表現(xiàn)的影響最大，在減輕肌肉酸痛方面優(yōu)于安慰劑?！?/span>

Meppem 指出，昆士蘭大學進行的一項雙盲隨機臨床試驗9測量了在運動后 24、48 和 72 小時的炎癥水平、肌肉損傷和損傷恢復的血液標記物以及延遲性肌肉酸痛的視覺模擬評分（VAS）?；谶@些測量數(shù)據(jù)，研究人員得出結(jié)論，補充 HydroCurc 不僅能比安慰劑更快地幫助機體恢復，而且在更高的訓練閾值下也能促進更快的恢復。

Meppem 補充道：“最近對血液標記物的分析得出的另一個令人驚訝的結(jié)果是，服用 HydroCurc 后 mTOR 水平的升高。”他指出，mTOR 是蛋白質(zhì)合成和骨骼肌質(zhì)量的重要調(diào)節(jié)因子，也是雷帕霉素的機械靶點，其具有促進合成代謝的作用，并導致潛在的肌肉肥大。

即將到來的發(fā)展

Meppem 指出，與運動營養(yǎng)密切相關(guān)的是“在世界上的每個市場”都存在的關(guān)節(jié)健康。但他補充說：“產(chǎn)品線延伸可以提供新的功效，為該領(lǐng)域帶來新的用戶，并給現(xiàn)有消費者一個更換品牌或更新?lián)Q代的理由?！彪S著新的研究證明姜黃素在關(guān)節(jié)功能中的作用，這些延伸與發(fā)展可能即將到來。

Meppem 說，昆士蘭大學進行的一項隨機、雙盲、安慰劑對照的臨床研究發(fā)現(xiàn)，補充 HydroCurc 兩周后關(guān)節(jié)疼痛顯著緩解。他補充說：“我們聽過攝入 HydroCurc 后關(guān)節(jié)疼痛迅速緩解的傳聞，我們相信這是因為 HydroCurc 可以被快速吸收，以及在藥代動力學方面的改善?！?/span>

Meppem 總結(jié)說：“這樣的遞送進步給姜黃素在關(guān)節(jié)健康領(lǐng)域帶來了新的機會?！钡@只是個開始。隨著研究人員更深入地挖掘姜黃素的益處，配料供應商創(chuàng)造了更有效的配方，這種古老的植物學在未來仍將具有重要意義。