資訊 > 名企關注 > 罐藏食品首次亮相糖酒會 將推動常溫預制菜進入發(fā)展高地
預制菜不僅在剛剛結束的第108屆全國糖酒會上“出圈”，也在第三屆消博會上備受關注。罐頭作為預制菜中的一大類，不僅連年熱銷海外，在國內市場也大放光彩。本屆糖酒會首次把“預制菜展區(qū)”納入到名列中，而在此展區(qū)中由中國罐頭工業(yè)協(xié)會負責組展的“中國預制食品·罐藏食品專區(qū)”則作為20類專區(qū)之一也是首次亮相全國糖酒會。
4月12日，中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千在參加完第108屆全國糖酒商品交易會開幕式后，旋即來到中國預制食品·罐藏食品專區(qū)，走訪了此次在專區(qū)參展的16家企業(yè)和1個產(chǎn)業(yè)集群，與參展的會員企業(yè)領導會面交流并詳細了解了參展企業(yè)此次主要展示的產(chǎn)品以及對展會的訴求、滿意程度、未來期望等。劉有千在巡展走訪過程中還特別關注了預制菜產(chǎn)品，對由預制菜產(chǎn)品延伸出來的產(chǎn)品研發(fā)、包裝工藝、渠道組合、品牌建設、發(fā)展趨勢等做了一一的詢問和了解。
一些參展的大牌罐頭企業(yè)正在積極布局預制菜市場，謀求向預制菜尤其是常溫預制菜方向的轉型升級，于是帶來了諸多重點力推的預制菜新品。如高金風味輪2.0產(chǎn)品系列、美寧的美寧美食系列、紫山的到飯點預制菜品牌、中飯一廠（漳州）食品有限公司的海藻飯產(chǎn)品系列，這四家參展企業(yè)的展位前幾乎一直是人潮涌動，可見預制菜的火熱。
“一人食”“宅生活”等消費需求的變化，讓越來越多年輕消費者接受罐頭食品，而且不只局限于傳統(tǒng)的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉類等罐頭，也開始嘗試餐食類、簡餐類罐頭，開罐即食、開袋加熱即食等常溫預制菜越來越受到關注。
劉有千認為，常溫預制菜將是今后預制菜的主要發(fā)展方向和最大類別，而罐藏食品天然具有轉型升級為常溫預制菜的稟賦，所以兩者相輔相成，未來大有可為。
近日，廣東省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布了由廣東省農科院質標所王旭研究員及其團隊制定的兩項廣東省地方標準：《預制菜術語及分類》
市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》
2024年1月，針對現(xiàn)階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題，國內食品加工、標準化及管理領域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規(guī)格研討會
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