資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 科學(xué)補(bǔ)碘三十年 利國(guó)利民保健康
2023年5月15日是我國(guó)第30個(gè)“防治碘缺乏病日”,今年活動(dòng)的主題是“科學(xué)補(bǔ)碘三十年,利國(guó)利民保健康”。為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》有關(guān)目標(biāo),國(guó)家疾病預(yù)防控制局等10部門(mén)共同組織開(kāi)展相關(guān)活動(dòng),旨在進(jìn)一步提高公眾對(duì)碘缺乏病防治工作的認(rèn)識(shí),有效落實(shí)防治措施,持續(xù)消除碘缺乏病。
防治碘缺乏病深受?chē)?guó)際矚目
劉鵬教授介紹,碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏而引起的機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱(chēng),包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床克汀病,以及碘缺乏誘發(fā)的流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形等一系列疾病譜帶。缺碘越嚴(yán)重,地方性甲狀腺腫發(fā)病率就越高。若缺碘到一定程度時(shí),就會(huì)引起亞臨床克汀病、克汀病的發(fā)生,嚴(yán)重影響兒童智力發(fā)育和體格發(fā)育。同時(shí),妊娠婦女碘缺乏可致患兒大腦發(fā)育落后、智力低下、反應(yīng)遲鈍,其中以克汀病的情況最為嚴(yán)重,臨床表現(xiàn)為呆、小、聾、啞、癱等癥狀。缺碘的危害可累及人生的全程,威脅所有年齡段人群的生命健康。
作為曾經(jīng)世界上碘缺乏病分布廣泛、病情嚴(yán)重的國(guó)家之一,從1994年開(kāi)始,我國(guó)采取了以普遍食鹽加碘為主的綜合防治碘缺乏病措施,30年來(lái),在“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)合作、全社會(huì)參與”的工作機(jī)制下,取得了舉世矚目的成就,成為國(guó)際上防治碘缺乏病的引領(lǐng)者,受到了國(guó)際組織高度認(rèn)可。
蘇曉輝研究員指出,在采用食鹽加碘補(bǔ)碘之初,碘鹽是唯一的補(bǔ)碘來(lái)源,但隨著防治工作的進(jìn)展,碘鹽和碘油開(kāi)始同時(shí)應(yīng)用;在一些嚴(yán)重碘缺乏地區(qū)或碘鹽不能覆蓋的地區(qū),對(duì)重點(diǎn)人群給予口服碘油,并免費(fèi)發(fā)放碘鹽,這些措施有效保證了高危人群的碘營(yíng)養(yǎng)需求。1994年,我國(guó)首次確定食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn),加工為50毫克/公斤,出廠(chǎng)不低于40毫克/公斤,銷(xiāo)售不低于30毫克/公斤,用戶(hù)不低于20毫克/公斤。1996年,我國(guó)規(guī)定鹽碘含量不得超過(guò)60毫克/公斤。2000年,我國(guó)鹽碘含量調(diào)整為20-50毫克/公斤。2011年,我國(guó)調(diào)整食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)平均水平為20-30毫克/公斤,省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)可在20毫克/公斤、25毫克/公斤和30毫克/公斤之中,根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱鉅I(yíng)養(yǎng)水平實(shí)際情況,選擇適合本地情況的碘含量平均水平,鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍為所確定加碘水平的±30%。
普遍食鹽加碘交出優(yōu)異答卷
劉鵬教授評(píng)價(jià)說(shuō),通過(guò)長(zhǎng)期的探索和實(shí)踐,我國(guó)已逐步形成了一整套組織有序、設(shè)計(jì)縝密的碘缺乏病監(jiān)測(cè)、調(diào)查、評(píng)估、干預(yù)體系,對(duì)碘缺乏病的防治起到了積極作用。監(jiān)測(cè)形式從最初的哨點(diǎn)監(jiān)測(cè),到人口概率法抽樣監(jiān)測(cè),直至現(xiàn)在的全覆蓋監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)的種類(lèi)包括碘鹽監(jiān)測(cè)、病情監(jiān)測(cè)、高危監(jiān)測(cè)、碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、水源性高碘地區(qū)監(jiān)測(cè)等。監(jiān)測(cè)的層面從國(guó)家到省、縣,甚至鄉(xiāng)、村,連續(xù)監(jiān)測(cè)人群的碘營(yíng)養(yǎng)狀況,由此為我國(guó)適時(shí)調(diào)整碘缺乏病防治策略提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)國(guó)家碘缺乏病參照實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)管理實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控網(wǎng)絡(luò),對(duì)全國(guó)縣級(jí)以上實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行考核評(píng)估,通過(guò)考核評(píng)估的實(shí)驗(yàn)室才能進(jìn)行樣品的檢測(cè)工作,確保了分析結(jié)果的精密度和準(zhǔn)確度,最終保證了準(zhǔn)確評(píng)價(jià)人群碘營(yíng)養(yǎng)水平。
蘇曉輝研究員介紹,20世紀(jì)70年代,我國(guó)地甲腫患者將近3500萬(wàn),地克病患者25萬(wàn);在20世紀(jì)90年代實(shí)施普遍食鹽加碘政策前,全國(guó)1778個(gè)縣有碘缺乏病流行,地甲腫患者776萬(wàn),典型的地克病患者18.8萬(wàn)。普遍食鹽加碘后監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,我國(guó)兒童甲腫率呈現(xiàn)明顯下降趨勢(shì),B超甲腫率從1997年的9.6%降至2021年的1.5%,病情降幅顯著。2000年,我國(guó)在國(guó)家水平上達(dá)到了基本消除碘缺乏病階段目標(biāo);2010年,我國(guó)28個(gè)省實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病目標(biāo),西藏、青海、新疆實(shí)現(xiàn)了基本消除碘缺乏病目標(biāo);截至2015年底,全國(guó)94.2%的縣實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病目標(biāo)。
普遍食鹽加碘不僅使我國(guó)基本上消除了碘缺乏病,而且極大地改善了國(guó)民碘營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。蘇曉輝研究員評(píng)價(jià)指出,我國(guó)近些年始終處于持續(xù)消除碘缺乏病狀態(tài)。2018年開(kāi)展的地方病現(xiàn)癥患者個(gè)案調(diào)查結(jié)果顯示,全國(guó)31個(gè)省份和兵團(tuán)共調(diào)查出克汀病現(xiàn)癥患者7998人,Ⅱ度甲腫現(xiàn)癥患者54581人,與20世紀(jì)90年代差距巨大,且現(xiàn)癥病人近一半為60歲以上者。隨著碘缺乏病病區(qū)的患者數(shù)量減少,經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)減輕,社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,很多老病區(qū)逐漸脫貧致富。
持續(xù)發(fā)力,鞏固取得的成果
劉鵬教授告誡說(shuō),在取得驕人成績(jī)的同時(shí),還應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到,碘缺乏病是地球化學(xué)性疾病,必須依靠防治措施的持續(xù)落實(shí),才能發(fā)揮既定作用。大量事實(shí)證明,食鹽加碘是一項(xiàng)利國(guó)利民、造福子孫后代以及增強(qiáng)全民人口素質(zhì)的大事,是實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此,要繼續(xù)遵循和堅(jiān)持“因地制宜、分類(lèi)指導(dǎo)和差異化干預(yù)、科學(xué)與精準(zhǔn)補(bǔ)碘”的原則,踔厲奮發(fā),繼續(xù)努力,不斷鞏固持續(xù)消除碘缺乏病的成果。
為此,劉鵬提出了如下四點(diǎn)建議——
首先,要建立合理的個(gè)體碘營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)。群體碘營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)不能反映個(gè)體的實(shí)際情況,但迄今尚沒(méi)有權(quán)威、完 美的個(gè)體碘營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)。鑒于社會(huì)需求的增加,需加強(qiáng)個(gè)體碘營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法的研究,綜合考慮各類(lèi)指標(biāo)反映的問(wèn)題,形成多維度的指標(biāo)體系,綜合評(píng)價(jià)個(gè)體的碘營(yíng)養(yǎng)。
其次,要確定孕婦尿碘的適宜范圍。孕婦尿碘正常值的建立不僅依賴(lài)于孕婦自身的甲狀腺功能是否正常,還需考慮其分娩的新生兒發(fā)育是否正常,甚至新生兒成長(zhǎng)到兒童期的智商是否正常。近些年,我國(guó)的部分地區(qū)孕婦尿碘中位數(shù)低于國(guó)際推薦的參考值150 微克/升,雖然當(dāng)下尚未發(fā)現(xiàn)明顯的新生兒和兒童智力低下或發(fā)育落后的現(xiàn)象,但確定孕婦尿碘的適宜范圍已經(jīng)迫在眉睫。
第三,探索適宜的碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們就餐模式的轉(zhuǎn)變,傳統(tǒng)的碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法和指標(biāo)均遇到了較大的挑戰(zhàn)。外出就餐、外賣(mài)、學(xué)生住校等,使得傳統(tǒng)的以單純衡量居民戶(hù)碘鹽食用情況來(lái)反映人群碘攝入情況的代表性及以?xún)和虻獯沓扇说鉅I(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的代表性均變差。這些變化都要求碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)要適時(shí)變化,以便能更準(zhǔn)確評(píng)價(jià)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況,為防治策略的調(diào)整提供依據(jù)。
最后,要進(jìn)一步研究碘營(yíng)養(yǎng)水平與甲狀腺疾病的相關(guān)性。一些甲狀腺疾病尤其是甲狀腺癌與碘營(yíng)養(yǎng)過(guò)量是否有關(guān),一直存在爭(zhēng)論?,F(xiàn)階段,雖然我國(guó)甲狀腺癌的發(fā)病率有上升趨勢(shì),但國(guó)人食鹽中碘的含量近年來(lái)為下降態(tài)勢(shì),人群的攝鹽量也在穩(wěn)中有降,兩者趨勢(shì)并不一致;在地理分布上,甲狀腺癌發(fā)病率較高的地區(qū)與碘鹽攝入較多、碘鹽覆蓋較好的地區(qū)也不一致,因此尚無(wú)證據(jù)表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發(fā)的現(xiàn)象有關(guān)聯(lián),但還應(yīng)持續(xù)開(kāi)展深入研究,從根本上揭示二者之間的關(guān)系。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要輔助設(shè)備。
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