資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 甘薯具有哪些加工用途？
甘薯是一種常見的蔬菜類作物，其富含碳水化合物、維生素、纖維素等營養(yǎng)成分，具有多種加工用途。下面就來介紹一下甘薯的加工用途。
首先，甘薯可以制作成各種食品。甘薯可以用于制作薯片、薯條、薯餅、薯絲等食品，能夠提供豐富的營養(yǎng)和口感。例如，薯片和薯條是一種常見的零食，具有脆脆的口感和獨特的香味；薯餅和薯絲可以用于烹飪各種菜品，能夠增加菜品的口感和營養(yǎng)價值。
其次，甘薯還可以用于釀造酒類飲品。甘薯可以用于制作黃酒、糯米酒、甜酒等酒類產(chǎn)品，具有獨特的風味和營養(yǎng)成分。例如，黃酒是一種常見的酒類飲品，具有滋補健身、調節(jié)氣血的作用；糯米酒是一種甜味酒類，具有美容養(yǎng)顏、滋補身體的作用。
另外，甘薯還可以用于制作淀粉和糖類產(chǎn)品。甘薯淀粉可以用于制作粉絲、粉條、餃子皮等食品，具有口感細膩、易消化的優(yōu)點；甘薯糖可以用于制作糖果、糕點等甜品，具有甜度高、營養(yǎng)豐富的特點。
最后，甘薯的加工還可以用于制作化妝品和醫(yī)藥產(chǎn)品。甘薯中含有多種營養(yǎng)成分和活性成分，可以用于化妝品和醫(yī)藥產(chǎn)品的制作。例如，甘薯提取物可以用于制作美白、抗氧化、保濕等化妝品；甘薯多糖可以用于制作抗腫瘤、免疫調節(jié)等醫(yī)藥產(chǎn)品。
總之，甘薯是一種多功能的蔬菜類作物，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種加工用途。在不同領域的加工中，需要選擇適合的甘薯品種和加工工藝，以保證產(chǎn)品質量和效果。隨著科學技術的不斷發(fā)展和進步，甘薯的加工用途還將不斷拓展和深化。
對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
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