資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 甘薯具有哪些加工用途？
甘薯是一種常見的蔬菜類作物，其富含碳水化合物、維生素、纖維素等營養(yǎng)成分，具有多種加工用途。下面就來介紹一下甘薯的加工用途。
首先，甘薯可以制作成各種食品。甘薯可以用于制作薯片、薯條、薯餅、薯絲等食品，能夠提供豐富的營養(yǎng)和口感。例如，薯片和薯條是一種常見的零食，具有脆脆的口感和獨特的香味；薯餅和薯絲可以用于烹飪各種菜品，能夠增加菜品的口感和營養(yǎng)價值。
其次，甘薯還可以用于釀造酒類飲品。甘薯可以用于制作黃酒、糯米酒、甜酒等酒類產(chǎn)品，具有獨特的風味和營養(yǎng)成分。例如，黃酒是一種常見的酒類飲品，具有滋補健身、調(diào)節(jié)氣血的作用；糯米酒是一種甜味酒類，具有美容養(yǎng)顏、滋補身體的作用。
另外，甘薯還可以用于制作淀粉和糖類產(chǎn)品。甘薯淀粉可以用于制作粉絲、粉條、餃子皮等食品，具有口感細膩、易消化的優(yōu)點；甘薯糖可以用于制作糖果、糕點等甜品，具有甜度高、營養(yǎng)豐富的特點。
最后，甘薯的加工還可以用于制作化妝品和醫(yī)藥產(chǎn)品。甘薯中含有多種營養(yǎng)成分和活性成分，可以用于化妝品和醫(yī)藥產(chǎn)品的制作。例如，甘薯提取物可以用于制作美白、抗氧化、保濕等化妝品；甘薯多糖可以用于制作抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等醫(yī)藥產(chǎn)品。
總之，甘薯是一種多功能的蔬菜類作物，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種加工用途。在不同領(lǐng)域的加工中，需要選擇適合的甘薯品種和加工工藝，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和效果。隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展和進步，甘薯的加工用途還將不斷拓展和深化。
對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
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